一、荼蘼是什么意思
1、學(xué)名
荼蘼（學(xué)名：Rubus rosifolius var. coronarius (Sims) Focke）：（讀音：tú mí），又名酴醾、佛見笑、重瓣空心泡，是薔薇科懸鉤子屬空心泡的變種。直立或攀援灌木，高2-3米；小枝圓柱形，具柔毛或近無毛，常有淺黃色腺點(diǎn)，疏生較直立皮刺。

2、生長環(huán)境
荼蘼花枝梢茂密，花繁香濃，入秋后果色變紅。宜作綠籬，也可孤植于草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根含鞣質(zhì)，可提取栲膠?；ㄊ呛芎玫拿墼?，也可提煉香精油。生長于海拔250米至2200米的地區(qū)，常生于山坡灌叢中、草叢中、雜木林中、溪邊、山坡路邊、陰地、林緣。耐旱，怕澇。

3、產(chǎn)地
產(chǎn)于中國陜西秦嶺南坡以及湖北、四川、貴州、云南等各省區(qū)。荼蘼是春季最后盛放的花，當(dāng)它開放的時(shí)候就意味著春天的結(jié)束?！拜鞭虏粻?zhēng)春，寂寞開最晚?！薄都t樓夢(mèng)》中有語：開到荼蘼花事了——荼蘼過后，春天便不再了。

4、佛義
荼蘼花在很多佛教著作中都有提及，但是它并不是“彼岸花”（即曼珠沙華）。佛典中也說它是天上開的花，白色而柔軟，見此花者，惡自去除。是一種天降的吉兆，可是這吉對(duì)于塵世中的人，卻并非好事。就如彼岸花，花開開彼岸，花開時(shí)看不到葉子，有葉子時(shí)看不到花，花葉兩不相見，生生相錯(cuò)。如此之類，一朵荼靡，一支彼岸花，都是分離的表征，沒有了那份無與倫比的超脫，即使自命忘情，也不免會(huì)為她流淚。盡管愿望的最深處，并不希望你我荼蘼，不希望看到悲傷的彼岸花，卻依舊祈禱藉著你的手，讓她發(fā)芽、綻放。

5、花語
荼蘼花語——末路之美
荼蘼花開代表女子的青春已成過去。荼蘼花開，表示感情的終結(jié)。愛到荼靡，意蘊(yùn)生命中最燦爛、最繁華或最刻骨銘心的愛即將失去。
荼蘼是一種傷感的花。荼蘼花是春天最后開花的植物，它開了也就意味著春天結(jié)束了，“三春過后諸芳盡”，開花的季節(jié)也就結(jié)束了?；ㄩ_總是形容女子的青春將逝，或是感情到了盡頭。

二、荼蘼典注
1、《花鏡》：荼蘼花有三種，大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青跗紅萼，及大放，則純白。有蜜色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。又有紅者，俗呼番荼蘼，亦不香。

2、晁無咎甚至說酴醿應(yīng)該取代牡丹為花王。讀袁中郎《花祟》，有“酴醿宜沉水”句，但不知其詳。見注釋曰：酴醿，也作荼蘼、荼糜等，薔薇科落葉小灌木，確于暮春時(shí)開花，有香氣。

3、清代褚人荻《堅(jiān)瓠續(xù)集》有《酴醿露》一篇，說酴醿露為大西洋沿岸各國所產(chǎn)，酴醿花上凝結(jié)了露水，“瓊瑤晶瑩，芬芳襲人，若甘露焉，夷女以澤體膩發(fā)，香味經(jīng)月不滅?！薄耙娜恕睂⑦@種花上的露水收集并用瓶子裝了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地販賣到外地。

4、毛滂《南歌子·席上和衢守李師文》云：“綠暗藏城市，清香撲酒尊，淡煙疏雨冷黃昏。零落荼蘑花片損春痕。 潤入笙簫膩，春余笑語溫。更深不鎖醉鄉(xiāng)門。先遣歌聲留住欲歸云。”

5、《紅樓夢(mèng)》中《壽怡紅群芳開夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示幾個(gè)人物的命運(yùn)，其中就有荼蘼。女仆麝月抽到一張花簽，是“荼蘼——韶華勝極”?！吧厝A勝極”意指花事到了盡頭，之后自然是群芳凋謝了，有完結(jié)的意思；荼蘼花在春季末夏季初開花，凋謝后即表示花季結(jié)束，所以有完結(jié)的意思。

三、品酒文化
1、荼靡花開，花事荼靡，一株佛家經(jīng)典里孤獨(dú)寂寞的彼岸花，居然，是花中十友排行第十的韻友。想來誰也不信，荼靡的寂寞，是所有花中最持久，最深厚，也是最獨(dú)特的。

2、荼靡是花季最后盛放的鮮花，荼靡花開過之后，人間再無芬芳。只剩下開在遺忘前生的彼岸的花。所以有人說，花兒的翅膀，要到死亡，才懂得飛翔。無愛無恨的土壤，要到死亡，才會(huì)再萌芽開花。

3、蜀公（范鎮(zhèn)）居許下……前有荼蘼架，高廣可容數(shù)十客，每春季，花繁盛時(shí)，燕（宴）客于其下。約曰：“有飛花墮酒中者，為余浮一大白?！被蛘Z笑喧嘩之際，微風(fēng)過之，則滿座無遺者。當(dāng)時(shí)號(hào)為“飛英會(huì)”，傳之四遠(yuǎn)，無不以為美談也。（《曲洧舊聞》）

4、可以容幾十個(gè)人坐于其下圍案歡聚的龐大花架；世上最獨(dú)特的酒令，落花掉在誰的酒杯里，誰就把杯中酒喝干；微風(fēng)，片片落瓣像雪一樣灑滿杯中、案上、座中人的衣襟……“飛英會(huì)”的主人范鎮(zhèn)是司馬光的知己好友，圍繞著變法與否而個(gè)個(gè)大義凜然的政治風(fēng)云中的主角們，在政治之外，卻是這般清雅到極點(diǎn)的風(fēng)流。

5、宋時(shí)，有一種制作荼蘼酒的方法，是先把一種叫做“木香”的香料研磨成細(xì)末，投入酒瓶中，然后將酒瓶加以密封。到了飲酒的時(shí)候，開瓶取酒，酒液已經(jīng)芳香四溢，這時(shí)再臨時(shí)在酒面上灑滿荼蘼花瓣，酒香聞來正如荼蘼花香，幾乎難以分辨二者的區(qū)別。這一做法，是受了“飛英會(huì)”的影響。于是，浮著片片荼蘼花瓣的酒杯，便成就了宋人在暮春里的一場(chǎng)場(chǎng)歡會(huì)。（《禮志》）