一、酸棗的主要營養(yǎng)
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效；

2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實踐，生用炒用都有催眠功效；

二、酸棗的食療功效
酸棗性平，味甘酸；

可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。

三、酸棗的功效和作用
有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效；

四、酸棗的適宜人群
一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。

五、酸棗的常用吃法（做法）大全
(一）、自制小酸棗酒的做法

1、成熟的酸棗、清酒

2、用清水沖洗干凈酸棗。

3、徹底控干水分。

4、放入密封容器，倒入清酒

（二）、蓮子棗仁桂圓湯的做法

1、全部材料分別洗凈，稍浸泡，一起放進(jìn)砂煲內(nèi)，加入適量清水

2.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲至蓮子軟化，加入少許冰糖煮融關(guān)火便可。

（三）、糯稻根浮小麥酸棗仁茯苓瘦肉湯的做法

1、瘦肉切小塊焯水。全部材料加5碗清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。

2、喝時以少許鹽調(diào)味，分2次喝，連續(xù)喝3日