一、胡椒的主要營(yíng)養(yǎng)
胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、堿、揮發(fā)油

二、胡椒的食療功效
1、補(bǔ)陽壯陽、

10、抗衰老

三、胡椒的功效和作用
1.增進(jìn)食欲
胡椒味道強(qiáng)烈，加入菜肴中能起到增進(jìn)食欲的作用。

2.去腥
胡椒中含有椒堿、芳香油等成分，能起到去腥解膩的功效。

3.防蛀
胡椒?？捎脕矸湃氪竺字猩僭S起到防蟲防蛀的作用。

四、胡椒的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、感冒、胃寒、嘔吐患者。

2、忌食
糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍患者忌食；陰虛有火者忌服。

五、胡椒的常用吃法（做法）大全
胡椒燉老鴨湯

1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；

2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。

3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；

4. 豬肘洗凈；

5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開，隔水火燉4小時(shí)30分鐘；

6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。

胡椒牛肉湯

1. 牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊。

2. 胡椒，大茴香洗凈。

3. 全部材料放入水煲內(nèi)，猛火都滾。

4. 慢火煲2小時(shí)，胡椒、大茴香、鹽調(diào)味，即可飲用。

老雞胡椒根湯

1. 將老母雞切好，除去皮和肥脂。

2. 用溫水洗凈胡椒根，稍為斬碎。

3. 紅棗去核，洗凈。

4. 豬瘦肉洗凈，切片。

5. 待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下全部材料，煲約4小時(shí)以上，用鹽調(diào)味。