一、黑莓是什么
1、黑莓（Blackberry），也稱露莓，原產地北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從兩千多年前的古希臘開始，當?shù)厝艘研纬刹墒骋吧写毯谳牧曀?，是近年風靡全球的第三代水果的代表品種，被聯(lián)合國糧農組織認定第三代新型特種果，也被歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。

2、1986年，江蘇省植物研究所歷經(jīng)數(shù)年栽培研究終于在南京溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)引種種植成功。黑莓極不容易保存，采摘后4小時內必須清洗殺菌急凍保存，否則營養(yǎng)成分大量流失且發(fā)酵變質，目前中國出產黑莓主要加工成凍果出口到歐美，澳洲等地，因此黑莓成為唯一一種難以在市場上買到鮮果的水果！

3、黑莓樹是一種廣泛分布且知名的灌木；屬于樹莓類的植物，通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無刺?？梢蚤L到3米高，并生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。葉為三出或掌狀復葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬?；ò咨蚍奂t色，果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。

4、原產于新舊大陸北溫帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛群島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。在地球上的一些地區(qū)，例如新西蘭以及美國西北太平洋地區(qū)，黑莓已經(jīng)歸化當?shù)?，并被視為一種外來入侵種以及麻煩的雜草。黑莓種植歷史淵遠，從古希臘開始，當?shù)厝艘研纬刹杉吧写毯谳秤玫娘L俗，到17世紀中，歐洲人開始馴化并優(yōu)化野生品種，繼后，19世紀由美國引種到太平洋各洲。

5、據(jù)不完全統(tǒng)計，截止目前，美國種植面積三萬公頃，智利兩萬公頃，我國于1986年由**科學院植物研究所從美國引植到南京溧水白馬丘陵地帶并獲得成功，種植面積上萬畝。黑莓是歐美地區(qū)廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一，在世界果樹發(fā)展中，小果類的發(fā)展速度是其它果樹的3倍左右，被稱為“新興小果類”。其主要原因是其鮮果及其產品營養(yǎng)豐富，多數(shù)色澤艷麗，風味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多種類還具有一些獨特的營養(yǎng)功能。

二、黑莓的價值
1、黑莓中含有對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。食用黑莓能保證人體的正常代謝。

2、 黑莓中含有的氨基酸共有18種，8種必需氨基酸都有，且含量較高，還富含γ-氨基丁酸。氨基酸是人體所必須的組成部分，食用黑莓可補充人體所需的氨基酸，對人體正常代謝起到保障的作用。

3、 黑莓鮮果中含有糖、維生素C、 維生素B1和維生素B2。另外這些含量與其它果樹相當。黑莓中含有維生素E。且黑莓中所含維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的。而維生素E具有延緩衰老的功效，因此對于想保持靚麗容顏的媽媽，可適當選擇食用黑莓來保持年輕的容貌。

4、 黑莓含有有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸，其中的含量高于其它栽培果樹。

5、黑莓中含有果樹中罕見的硒。而曬具有抗癌的功效，黑莓可謂是天然的抗癌食物。

三、黑莓的功效
1、增強免疫力
黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低 高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。

2、助消化
黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助于保持健康體重和降低高膽固醇。

3、愈合傷口
黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫(yī)院首席營養(yǎng)師薩拉·威爾森表示，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。

4、抗癌
黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

5、護眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。

6、壯骨
黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。錳有助于人體形成結締組織，對強壯骨骼至關重要。