一、赤貝的主要營(yíng)養(yǎng)
含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇

二、赤貝的食療功效
1.提高免疫力：
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2.壯陽(yáng)壯腰：
促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高*液質(zhì)量，增強(qiáng)*子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的**、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、**。

3.利尿消腫：
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

4.補(bǔ)腎虛：
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。

三、赤貝的功效與作用
1、降膽固醇

2、降血脂

四、赤貝的適用人群及禁忌
1、適宜人群
一般人均可食用。

2、禁忌
赤貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

五、赤貝的常用做法
辣醬小赤貝的做法

1、小赤貝肉用刀片開(kāi)，用醋精抓勻后腌漬5分鐘，洗凈備用。

2、菠菜洗凈后放入沸水中大火汆水1分鐘，取出后控水，墊入盤(pán)底。

3、將小赤貝與白芝麻、李錦記蒜蓉辣醬、白糖、韓國(guó)辣醬混合拌勻，放在菠菜上，用檸檬片、玫瑰花瓣、香芹裝飾即可。

蔥油涼拌赤貝的做法

1. 赤貝洗凈，洋蔥、胡蘿卜和西生菜切絲。
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2. 用八十度左右的熱水焯一下赤貝，將赤貝放在砧板上，一手按緊赤貝，一手用刀將其片成薄片。赤貝也有做刺身 吃，所以簡(jiǎn)單焯一下水就可以。

3. 加輔料中的各種配料，拌勻即可。不喜歡芥末油的也可以不加。

4. 赤貝也可以整個(gè)吃，但是片開(kāi)之后，內(nèi)里能沖洗干凈，而且更容易入味

赤貝拌菠菜的做法

1. 主料：赤貝肉200克、小菠菜300克

2. 鍋中燒水，水開(kāi)后將赤貝肉迅速放入鍋中焯燙撈出放入涼水中冰鎮(zhèn)

3. 然后將菠菜放入鍋中焯燙后撈出也放入涼水中冰鎮(zhèn)

4. 將焯燙好的菠菜和赤貝肉放入一容器中

5. 分別加入適量的芥末油、生抽、鹽、糖、陳醋、香油拌勻裝盤(pán)即可