一、杏干的主要營養(yǎng)
1. 杏干含有豐富的纖維素，同時富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓以及杏干含有豐富維生素A

二、杏干的食療功效
1、改善從腸胃
杏干含有的纖維素對改善腸部運動緩慢十分有效；

2、調(diào)節(jié)血壓
杏干富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓；

三、杏干的功效和作用
1、防止夜盲癥
有防止夜盲癥和視力減退的作用，

2、改善腸胃
對改善腸部運動緩慢也十分有效

四、杏干的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏制品。

五、杏干的常用吃法（做法）大全
（一）、經(jīng)典奶油蛋糕的做法

1、材料大集合，面粉，泡打粉和鹽混合提前過篩一遍

2、全蛋2只加糖和香草酒打至發(fā)白

3、篩入1/3的混合粉類拌勻

4、倒入1/2淡奶油（120ML）拌勻

5、交替倒入混合粉類和淡奶油（即再拌1/3粉 1/2淡奶油 1/3粉）

6、全部材料拌進去后倒入容器中（這個量我大概做了兩個圖上這種錫紙盒大小的）

7、表面撒上混合果干

8、送入預(yù)熱好的烤箱烤熟即可（宿舍的單上管烤箱用175℃烤了大約35分鐘）

9、成品

(二）、杏梅肉的做法

1. 豬肉洗凈，入鍋煮熟，備用；

2. 杏干用熱水泡好，軟后換水去掉酸味，控凈水分；

3. 將熟肉切成杏核一樣大的??；

4. 取一扣碗，一層杏干、一層肉丁放至碗滿，撒上白糖，上籠蒸1 小時；

5. 取扣在湯盤內(nèi)，撒上金糕條、糖桂花即可。

（三）、金橘鮮姜杏仁的做法

1. 將四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成長條狀備用（裝飾）；

2. 將生姜切片或者用加工過的生姜片，將0.5克的姜切成精致的三角狀作裝飾用；

3. 將橙汁和糖放入炒鍋中，（中火）炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀；

4. 加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘；

5. 最后加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹，入味收汁；

6. 將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結(jié)塊兒；

7. 待杏仁冷卻后，將其與金橘干（或杏干）拌勻即可；

8. 撒上細(xì)橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴。