現(xiàn)在又到雞樅上市的季節(jié)，看到路邊出售的雞樅，我小時(shí)候找雞樅的往事又浮現(xiàn)在眼前。
　　 家在大山間，山里出菌子，自小就認(rèn)識(shí)菌子。菌子種類很多，雞樅、羊肝菌、牛肚菌、雞油菌等。菌類中，我最喜歡雞樅。鮮雞樅湯味香甜鮮美，油雞樅色澤清亮，味道醇香。我愛吃雞樅，每到雞樅長(zhǎng)出的季節(jié)，我最喜歡做的事就是去找雞樅了。找雞樅要爬山，不顧雨淋日曬，會(huì)遇到毒蛇，是一種希望和危險(xiǎn)相伴的行動(dòng)，我因鐘愛雞樅，常常顧不得什么，只要聽說雞樅長(zhǎng)出來了，就不管三七二十一進(jìn)山，在山里到處跑，尋找雞樅。那個(gè)時(shí)候，為找雞樅，我付出了大量的時(shí)間和汗水，直到現(xiàn)在想起來，我都認(rèn)為這是值得的，因?yàn)槲覐闹蝎@得了許多樂趣外，這種爬山運(yùn)動(dòng)還鍛煉了我的身體，磨煉了我的意志。
　　 在雞樅大量長(zhǎng)出的時(shí)候（處暑和白露前后），5點(diǎn)多鐘，天還未大亮，我就起床，戴上斗笠（我們把它叫作大頭帽），披上蓑衣，挎上籃子，匆匆出發(fā)去找雞樅。我不是去得最早的人，到山里，常常會(huì)遇到比我去得更早的人已找到雞樅，他們的籃子里早裝著幾朵或半籃雞樅了，看著他們的收獲，真讓我羨慕。我找雞樅，如果遂愿的話，跑一個(gè)早上，會(huì)找得七八十朵，但一朵也找不到的日子也不少。收獲多時(shí)，自然心情舒暢，一路吼唱著回家。一無所獲時(shí)，垂頭喪氣，走在路上，無精打采，常常是走路時(shí)氣都沒有了，不知去時(shí)那股渾身的勁兒跑到哪里去了。
　　 雞樅是菌子之王，又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅，是一種美味山珍。雞樅的一生較為短暫，它從出土到凋謝，一般是三四天。雞樅的生長(zhǎng)是有條件的，不是那個(gè)地方都能生長(zhǎng)。雞樅的生長(zhǎng)跟一種白蟻有密切關(guān)系，它生長(zhǎng)需要特殊的條件和環(huán)境，它的生長(zhǎng)與海拔、氣候、土壤植被等有著緊密的聯(lián)系，要在適合的環(huán)境下，才會(huì)有雞樅的影子。白蟻在地里挖洞，分泌出雞樅酶，制造出雞樅菌苗，在夏末秋天雨水的滋潤(rùn)下，菌苗成長(zhǎng)變成雞樅冒出地面。雞樅按顏色分為黑雞樅、白雞樅和大黃雞樅。黑雞樅的骨朵烏黑發(fā)亮，是雞樅的上品。黑雞樅的味比白雞樅、大黃雞樅的味濃香。白雞樅的傘蓋白中泛出淡黃色，味比黑雞樅稍差。大黃雞樅的體型肥碩，肉絲粗慥，味比黑雞樅淡得多。雞樅從生長(zhǎng)的數(shù)量又可分為獨(dú)雞樅、窩子雞樅。只出一朵的叫獨(dú)雞樅，一個(gè)塘子出三五朵以上的叫窩子雞樅，窩子雞樅數(shù)量多的一塘雞樅會(huì)有七八十朵。雞樅葉子開放的時(shí)候，像一把把精美的小傘，逗人喜愛。
　　 找雞樅是有講究的，不是漫山遍野亂跑就會(huì)找到雞樅的，什么地點(diǎn)出雞樅，哪窩雞樅哪個(gè)節(jié)令哪幾天出，是有規(guī)律的，只有了解這些，有目的地去尋找，才會(huì)有收獲。當(dāng)然，找雞樅的人多，某個(gè)地方今天這幾塘雞樅出了，誰先到誰得到，后來者只能看著雞樅被挖了的松土干瞪眼。那些會(huì)找雞樅的人，他們牢牢地記著那個(gè)地方那塘雞樅什么時(shí)間出，不到時(shí)間他們一般不去看，等時(shí)間到了，他們起早去看，常常如愿。正是他們有目的地去找雞樅，收獲往往頗多，很少白跑。
　　 我開始找雞樅時(shí)，不知道雞樅塘子，只是遍山到處搜尋，爬了許多山頭，最終收獲寥寥無幾。找雞樅的時(shí)間長(zhǎng)了，漸漸地知道了一些雞樅塘子，有目的地去找，收獲也就多起來。另外，找雞樅還要懂得，窩子雞樅（三五朵以上生長(zhǎng)在一塊）一般是有伴的，你看到一窩雞樅，要看看它們的頭歪向那邊，它們尖頭所朝的方向，說明在那個(gè)方向還有雞樅，往那個(gè)方向去找，在不遠(yuǎn)處，往往可以找到它們的伴，一二塘，有的會(huì)是五六塘。假如運(yùn)氣好，一次拿到一二百朵雞樅，背得一籃，走在回家的路上，嗅著雞樅的特殊香味，那是多么的心情舒暢啊。
　　 拿雞樅是有所忌諱的，幾個(gè)人一起找雞樅，發(fā)現(xiàn)雞樅的時(shí)候，不能搶拿。據(jù)說如果搶拿，它下年就不出了。據(jù)我觀察，這也許是真的。我們?cè)?jīng)搶拿過的雞樅，到下年去看，確實(shí)不出了。聽有經(jīng)驗(yàn)的說，是因?yàn)殡u樅怪罪人，生氣搬家了?？磥黼u樅是有靈性的，它需要和平，害怕粗暴的行為。拿雞樅是有講究的，不能深挖，挖深了，會(huì)把雞樅的樅土鍋撬通了，你在拿雞樅的時(shí)候，如果把雞樅土鍋撬通了，雞樅窩破了氣，這塘雞樅下年就不出了。還有就是拿雞樅時(shí)，只能用竹棍、木棍等木質(zhì)器具去摳，不能用金屬器具去挖，設(shè)若用鐮刀、鋤頭等鐵器去摳挖雞樅，那么這窩雞樅到下年也不出了，聽說雞樅害怕鐵器搬家了。一些人自己拿不到雞樅，看到被人拿了雞樅的塘子，用鋤頭把雞樅土鍋挖破，以此出氣，發(fā)泄不滿。每當(dāng)我看到被挖爛的雞樅土鍋，看到破碎的雞樅窩和驚恐亂竄的雞樅螞蟻時(shí)，心里十分難受。這種情況我找雞樅時(shí)經(jīng)常碰到。
　　 雞樅大出的季節(jié)，正是我們讀書放暑假的時(shí)候，雞樅一出，我都會(huì)去找。那時(shí)人們生活貧困，填飽肚子都成問題，很少有人買雞樅吃，多數(shù)是自己找來自己享受，不像現(xiàn)在的雞樅很值錢，許多人找到雞樅舍不得吃，要把它拿到市上買。我去找雞樅，有時(shí)找得多，吃不完，就把它煮成油雞樅，制成干雞棕，留到以后再吃。這是幾十年前的事了。
　　 現(xiàn)在，雞樅出的時(shí)候，我偶爾去找，只可惜我過去認(rèn)識(shí)的雞樅塘已不出雞樅了。可能是雞樅搬家了，我又不知道新的雞樅塘子。常常是乘興而往，累的精疲力盡，空手而返。我再也找不回小時(shí)候那種找雞樅給我?guī)淼臉啡ち?。我喜歡吃雞樅，不能自給自足，只好去跟賣雞樅的人買上一些，來解一解饞，過一過雞樅癮了。
　　 每到雞樅長(zhǎng)出的季節(jié)，我常常會(huì)想起小時(shí)候找雞樅的往事。

(責(zé)任編輯：副主編)