一、茴香籽的主要營養(yǎng)
果實含有揮發(fā)油，其主要成分為反茴香腦（Transanethole）和小茴香酮（Fenchone）。此外還含有脂肪酸。

1. 小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì)；

2. 小茴香能刺激胃腸神**管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用；

3. 小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。

二、茴香籽的食療功效
1、促進腸蠕動、

3、幫助消化

三、茴香籽的功效和作用
1、性味歸經(jīng)
小茴香味辛、性溫，入腎、肝、胃經(jīng)；

2、溫腎
有溫腎散寒，和胃理氣的功效；

3、治胃寒
主要治療胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒納差等癥，小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。

四、茴香籽的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者；

2. 忌食
陰虛火旺者不宜食用。

五、茴香籽的常用吃法（做法）大全
羊腎黑豆杜仲湯

1. 將羊腎對半剖開，去除脂膜和臊腺并洗凈；

2. 黑豆洗凈；

3. 將杜仲、小茴香、生姜片一同裝入潔凈的紗布袋中，扎好袋口后置于鍋中；

4. 加入適量清水煎煮20分鐘后，加入黑豆及羊腎片繼續(xù)煮；

5. 至豆、腎熟后，去除藥包即成。

煮茴香雞蛋

1. 將小茴香、陳皮、雞蛋一同放入水中煮；

2. 雞蛋將熟時，敲碎蛋殼，繼續(xù)用文火煮約30分鐘即可。

護陽羊腎片

1. 將羊腎從內(nèi)側(cè)剖開，洗凈，去筋膜；

2. 將諸藥與食鹽放入后，用線扎緊；

3. 置容器內(nèi)蒸30～50分鐘；

4. 去凈腎內(nèi)藥物，切成片于晚間食用。