一、巴梨的主要營養(yǎng)
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

二、巴梨的食療功效
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；

具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；

用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

三、巴梨的功效和作用
1.祛痰止咳
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；

2.保護肝臟
梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；

四、巴梨的適宜人群及禁忌
1,.適宜人群
一般人群均可食用，咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

2. 禁忌人群
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

五、巴梨的常用吃法（做法）大全
(一）、洋梨乳酪塔的做法

1. 將白油、酥油、糖粉（93克）、鹽、全蛋（30克）放入攪拌缸內(nèi)，一起拌至微發(fā)，松馳10分鐘；

2. 分割數(shù)個，放在抹白油塔模中整成塔皮；

3. 在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出；

4. 將奶油起司和果糖一起拌勻，再打入全蛋拌勻；

5. 將已過篩的玉米粉與奶油起司中一起拌勻；

6. 再加入牛奶和動物性鮮奶油（100克）至奶油起司中；

7. 攪拌至呈光滑細(xì)致有流性即為內(nèi)餡；

8. 取出冷卻的塔皮擠上內(nèi)餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以煤**文出焦紋即可。

（二）、法式洋梨杏仁派的做法

1. 無鹽牛油放置室溫軟化，稍微打發(fā)；

2. 加入過篩的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黃拌勻；
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3. 將蘭姆酒 與過篩的杏仁粉及低筋面粉與牛油一起拌勻，即為奶油杏仁餡備用；

4. 將甜派皮搟成約0.4厘米厚，放入派模內(nèi)整形并用叉子刺洞后，靜置松弛約15分鐘；

5. 將罐頭洋梨取出瀝干后，切片備用；

6. 擠花袋中擺入1厘米平口花嘴，裝入奶油杏仁餡以漩渦狀擠入派皮中約八分滿；

7. 再擺上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙約20～25分鐘；

8. 出爐后用刷子將鏡面果膠刷在派的表面，待冷卻脫模即可。