芒種為5月節(jié)。這個芒是指稻麥，麥子到在這個時候開始熟，田野里開始彌漫新麥的清香。水稻過在這個時候則不可種，稻田里也已一片怡人的新綠。下面是小編為大家整理的芒種節(jié)氣的水果及氣候特點(diǎn)，希望能對大家有所幫助。

芒種節(jié)氣吃什么水果

1、青梅

青梅也是非常的適合在芒種節(jié)氣前后食用的美味水果了，在芒種節(jié)氣前后，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟⒎N節(jié)氣，既可以幫助我們大家開胃，更是可以起到非常好的清熱的作用的，并且還可以預(yù)防上火的癥狀。

2、荔枝

6月中旬是荔枝的最好時節(jié)，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香濃的優(yōu)良品種開始上市。據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有“補(bǔ)脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心”等功效，較適于產(chǎn)后血虛的婦女及老年體弱多病者食用。

3、草莓

草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩?？梢詽櫡紊颉⒔∑⒑臀?，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，不僅可以增強(qiáng)皮膚彈性，還有美白護(hù)膚和滋潤保濕的功能。

4、西瓜

性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，尤其是在芒種節(jié)氣前后，我們大家經(jīng)常適應(yīng)一些西瓜，對于幫助我們大家補(bǔ)充營養(yǎng)和清熱解暑。

5、梨

因鮮嫩多汁、酸甜適口，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。芒種節(jié)氣前后的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以清淡為主，可多吃些蔬菜、豆類、瓜果，同時減少脂肪、肉類的攝入，以免暑濕內(nèi)熱引發(fā)疾病。芒種前后，汗易外泄，耗氣傷津，還要補(bǔ)充祛暑祛濕、生津止渴的食物，瓜類、西紅柿、綠豆、木耳、紅豆、薏米都利于祛暑祛濕。

6、桑椹

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

7、哈密瓜

哈密瓜瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。

芒種的氣候特點(diǎn)

芒種時節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。

1、雨量

芒種時節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季，芒種前后若遇連陰雨天氣及風(fēng)、雹等，往往使小麥不能及時收割、脫粒和貯藏而導(dǎo)致麥株倒伏、落粒、穗上發(fā)芽霉變及“爛麥場”等，使眼看到手的莊稼毀于一旦。

芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)，長江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。

芒種時節(jié)，水稻、棉花等農(nóng)作物生長旺盛，需水量多，適中的梅雨對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利;梅雨過遲或梅雨過少甚至“空梅”的年份作物會受到干旱的威脅。但若梅雨過早，雨日過多，長期陰雨寡照，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有不良影響，尤其是雨量過于集中或暴雨還會造成洪澇災(zāi)害。

西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。

2、氣溫

在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。

6月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。 在華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱，有時需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。

芒種時節(jié)飲食方法

在芒種時節(jié)，人體生理代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津，所以宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。此節(jié)氣，飲食調(diào)養(yǎng)宜清補(bǔ)，注意不要食用過咸、過甜的食物。

西紅柿炒雞蛋

[用料]西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖各適量。

【做法】西紅柿洗凈切片，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛人碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋溶化，把西紅柿倒人鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽人鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可(糖尿病人食用時不放白糖)。

[功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。

清燉雞湯

[用料]老母雞1只，姜、鹽等調(diào)味品適量。

【做法】將雞宰殺千凈，切成小塊，加水、姜，慢火煮1一2小時。待雞肉軟熟，加人鹽等調(diào)味品即可食用。

[功效]補(bǔ)益氣血，滋養(yǎng)五臟，開胃生津，醒酒消食。適用于氣血虧虛、五臟虛損、四肢乏力、身體贏瘦、虛弱頭暈、小便頻數(shù)、耳鳴等，還可用于痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛及輕度高血壓、動脈硬化。另外，還可用于醉酒不適等。

[禁忌]雞肉性溫?zé)?，陽盛體質(zhì)之人夏季慎食。

青荷包三絲

[用料]雞脯肉150克，鴨脯肉75克，綠豆芽250克，鮮荷葉3張，生姜15克，蔥10克，胡椒2克，味精1克，雞蛋1個，淀粉10克，精鹽3克，菜油1000克(實(shí)耗100克)，豬油40克。

[做法]雞脯肉、鴨脯肉洗凈切絲;生姜、蔥洗凈切成細(xì)絲;綠豆芽摘去頭尾，洗凈入沸水燙一下?lián)破?荷葉洗凈燙軟漂涼，切成20張;雞蛋去黃留清，用淀粉調(diào)好待用。雞絲、鴨絲用精鹽、胡椒、味精、姜、蔥攪拌，拌勻腌漬5分鐘，再用蛋清淀粉將綠豆芽、豬油、蔥、姜絲、精鹽、味精拌勻;先取一份豆芽放在荷葉上面，再放一份雞鴨絲，然后包好，共包20張。鍋置火上注人菜油，油燒至九成熱后將荷葉包放在漏勺里，反復(fù)淋以熱油，大約5分鐘即熟。

[功效]消暑祛濕。適用于身體虛弱、陰虛火旺及暑濕泄瀉、眩暈等癥，是夏季的時令菜。體力勞動者、運(yùn)動員、機(jī)動車駕駛員經(jīng)常食用能消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛精力。

銀杏蒸鴨

【用料】鴨一只(約1000克)輔料：銀杏200克;熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精2克、湯150克、豆粉15克。

[做法]銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，再用開水悼去苦水;豬油鍋內(nèi)炸一下，撈出待用;將鴨洗凈，宰去頭腳，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻人盆，加人姜蔥、花椒，上籠蒸約1/1、時取出;揀去姜蔥、花椒，用刀從背脊骨剁開，去凈骨頭，盛人碗內(nèi)，齊碗口修圓;將剩下的鴨肉切成丁，與銀杏混合放于鴨脯上，將原汁倒人，加上湯，蒸籠蒸約半小時至鴨肉爛，出籠翻人盤內(nèi);鍋內(nèi)摻清湯，加雞油;料酒、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放豬油，掛白汁于鴨肉上即成。

【功效】鴨肉色白油潤，肉質(zhì)酥爛鮮香;并具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘咳之功效。