谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個節(jié)氣，春季的后一個節(jié)氣。斗指辰;太陽黃經(jīng)為30° ;于每年公歷4月19日-21日交節(jié)。下面一起來看看小編為大家整理的谷雨節(jié)氣的民俗及養(yǎng)生食物，歡迎閱讀，僅供參考。

谷雨的民俗

賞牡丹花

每年的谷雨時期，正是牡丹花盛開的季節(jié)，在這個季節(jié)，我們能夠欣賞到牡丹花最美的時刻，因此，在谷雨的時候賞牡丹花成了一種非常傳統(tǒng)的習(xí)俗，雖然現(xiàn)在沒有那么重視谷雨這個節(jié)氣，但是，欣賞牡丹花的習(xí)俗仍然流傳下來了，尤其是在山東、河南以及四川等地，在這些牡丹花盛開的地方，每年的谷雨時期還是會有大批游人涌入，來欣賞牡丹花的美麗。

走谷雨

走谷雨的習(xí)俗現(xiàn)在已經(jīng)流傳不多了，但是在古代卻是一種非常傳統(tǒng)的習(xí)俗，每年到谷雨這一天，一些婦女們就會去走街串巷，去道路上行走，在古代，婦女大多是很少拋頭露面的，可能也就在每年的幾個重要節(jié)日，比如說上元節(jié)或者谷雨的時候，出去走動走動活動活動，感受一下春天的美好，因此，過去每到谷雨這個節(jié)氣，婦女們都非常期待著能夠出去走動，感受一下即將消逝的春光。

祭海

在古代，谷雨時節(jié)正是春江水暖的時期，大多數(shù)魚都會游上淺灘，而這個時候漁民們就會開始做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備過段時間就開始下海捕魚了，因此在谷雨的時候祭海也是很多漁民們的習(xí)俗，在這一天，人們?yōu)榱四軌蛟诮酉聛淼囊荒昀锇踩龊?，滿載而歸，他們都會舉行海祭，祈求得到海中神明的保佑，這個習(xí)俗可能在內(nèi)陸一帶不是很常見，但是如今在那些沿海的城市或者鄉(xiāng)村里面仍然非常普遍，尤其是在膠東一帶，仍然非常盛行。

吃香椿

香椿是一種非常美味的植物，每年到谷雨前后，香菜都非常茂盛，長勢非常好，因此在這個時候會有很多人吃香椿，香椿是一種一年只吃一季的食物，因此每年到這個時候，人們家里或多或少會炒上幾盤香椿，這個時候的香椿不光非常新鮮，而且營養(yǎng)程度也非常高，有著非常多的功能，也能夠提高身體的免疫力。關(guān)于谷雨的習(xí)俗還有很多很多，我們可能沒辦法一一列舉出來，因為有些地方的谷雨的習(xí)俗是比較單獨的，在別的地方并沒有見到過這種習(xí)俗，比如說，在苗族地區(qū)，可能在谷雨的時候還要舉行爬坡節(jié)等。

雖然我們可能沒辦法一一沿襲古代的那些傳統(tǒng)習(xí)俗，但是我們可以重視谷雨這個傳統(tǒng)的節(jié)氣，就像重視我們的傳統(tǒng)文化一樣，只有得到我們的重視，這些重要的傳統(tǒng)文化才能夠得以流傳下去。

谷雨吃什么養(yǎng)生食物

菠菜

菠菜有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

薏米

薏米性味甘，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

紅小豆

紅小豆具有利濕，散血，解毒，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃的功效。

小米

谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物。小米煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。

黃鱔

黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。

茶膳

谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。

香椿

香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為“樹上蔬菜”。香椿不僅風(fēng)味獨特，而且營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

黃豆芽

黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
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草莓

春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

菠蘿

谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進血循環(huán)。

甘蔗

春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

桑椹

谷雨養(yǎng)生多吃桑椹。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強免疫功能的作用。

谷雨的物候特點

中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑?！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

谷雨花信為：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹花也叫谷雨花，它是一種以節(jié)氣命名的花。楝花春末夏初開花，是二十四番風(fēng)信花的最后一花。

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在養(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對其氣候特點進行調(diào)養(yǎng)。同時由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚。雨生百谷。雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨時節(jié)的南方地區(qū)，"楊花落盡子規(guī)啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶業(yè)以進入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點，有利于在大春作物栽培措施上抓早。適宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃，這時已能滿足。華南老旱區(qū)的經(jīng)驗證明，紅苕在谷雨后早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強抗旱能力，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。