夏至是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天。夏至日那天，整個地球上除南極點和南極圈內(nèi)的極夜地區(qū)外，所有地點的日出方向都是從東北方開始的，在西北方落下。下面是小編為大家整理的夏至節(jié)氣的來歷及養(yǎng)生食物，希望對你們有幫助。

夏至的由來

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕闹吝@天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。

如海南的?？谑羞@天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。同時，對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。在北京地區(qū)，夏至日正午太陽高度高達73°32′。

夏至過后，太陽直射地面的位置逐漸向南移動，北半球白晝開始逐日減短。對于北回歸線及其以北的地區(qū)，夏至日過后，正午太陽高度也會逐日降低。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。而此時南半球正值隆冬。

夏至養(yǎng)生食物

1、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

2、苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑?？喙喜还苁菦霭?，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。

3、番茄

番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

4、南瓜

南瓜具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

5、鴨肉

鴨肉性偏涼，富含蛋白質(zhì)，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質(zhì)攝入不足，體質(zhì)虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用，注意不可過量食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。

6、玉米

玉米補中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。

7、花菜

花菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

8、絲瓜

絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

9、茄子

《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

10、菠菜

菠菜可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

11、冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

12、蓮藕

蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

13、綠豆

工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

14、鯽魚

鯽魚補脾利水，宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉。不宜油炸，不宜與薺菜同食。

夏至飲食禁忌

1、重健脾祛濕

夏至過后，“暑多挾濕”，在飲食上我們要以清補為主，健脾、祛暑化濕為原則。脾主運濕，脾胃功能好，就能把多余的濕氣運化出去。

2、防中暑

到了炎熱的夏季，人體的體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝、消化系統(tǒng)等，會出現(xiàn)一系列生理功能改變。因此我們要特別注意防暑。

3、防心血管疾病

中醫(yī)認(rèn)為，夏主火，內(nèi)應(yīng)于心;西醫(yī)也認(rèn)為炎熱的天氣，體內(nèi)血流會加快，增加心臟負(fù)荷。所以夏至開始我們應(yīng)養(yǎng)護心臟，調(diào)適心情，不可隨意動怒，以防引發(fā)高血壓、腦血管意外。

4、防貪涼熱傷風(fēng)，得空調(diào)病

人大量流汗或在洗澡后，毛孔舒張，此時若空調(diào)開得過猛，室內(nèi)外溫差過大，容易引發(fā)熱傷風(fēng)。一般空調(diào)溫度與室外溫度相差4℃為宜。

5、防熱病濕疹

夏至天氣悶熱潮濕，為皮膚病發(fā)作提供了條件，也易引發(fā)腳氣、濕疹等疾病。平時要注意衣物材質(zhì)的選擇，避免在潮濕的地方久留。

都說要冰涼一“夏”，但是我們不能只為了一時爽快而忽視了身體哦，凡事都要講究適度，一旦過度就容易引發(fā)各種問題。希望看完這篇文章的你，要在夏至日多多注意，不要生病哦!