前幾日看一個視頻，制作者大概想突出幾分與眾不同的清雅恬淡，從取景拍物到配樂都唯美到極致，但見其文字“松下釀酒，春水煎茶”，不禁啞然。有人在評論區(qū)提醒“字寫錯了，應(yīng)是‘松花釀酒’”，制作者或是根本沒聽說過松花，更不知有“松花釀酒”一說，因此錚錚有詞：“沒錯呀！難道不應(yīng)該是在松樹底下釀酒的意思嗎？”

這一幕，倘若古人能穿越看見，大概也要笑岔了氣。比起高古之人，終歸是我們自以為是的現(xiàn)代人見識淺薄，生活粗糙了些。一門心思想模仿古人的風(fēng)雅，偏偏沒搞懂人家在做什么，更無法體會他們的匠心獨(dú)具。

松花，就是馬尾松所開的花，由若干個小花苞組成圓柱形的黃色花柱，又叫松黃。

據(jù)《本經(jīng)》和《本草綱目》記載，松花：味甘，性溫，主潤心肺，益氣，還可以除風(fēng)止血，壯顏益智，強(qiáng)身健體。千百年來，中醫(yī)還用松花廣泛治療頭痛眩暈，泄瀉下痢，濕疹和創(chuàng)傷出血等病癥。

松花亦可釀酒。《隨息居飲食譜》中記載“松花粉釀酒主養(yǎng)血息風(fēng)”。元代散曲家張可久也在其著名的詞曲《人月圓·山中書事》中寫道：

興旺千古繁華夢，詩眼倦天涯?？琢謫棠?，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。

數(shù)間茅舍，藏書萬卷，投老村家。山中何事？松花釀酒，春水煎茶。

該詞曲上片詠史，下片抒懷，表達(dá)自己看破世情隱居山野的生活態(tài)度。特別是“松花釀酒，春水煎茶”這一句，道出了世間文人志士一盞淡茶一壺薄酒所寄托的寧靜高遠(yuǎn)，也因此為歷代文人所喜愛。

之所以感嘆古代釀酒之人心思的精巧，全在其細(xì)微之處的用心與別致。他們不但早早領(lǐng)會藥食同源的精髓，還能以無比的耐心去裹挾日月韶華賦予植物的靈氣。釀酒過程并不復(fù)雜，但因采摘松花的過程無比艱辛與繁瑣，所以用松花釀出的美酒也就格外矜貴了些。

松花與幽谷蘭草花期相同，開在三四月間。采摘時得攀高爬低，收集樹枝上的花穗，晾干后搓下花粉，然后用細(xì)細(xì)的篩子篩過，篩下的細(xì)粉再曬干，方可放心使用。收集好的花粉裝進(jìn)紗布袋浸入酒壇中進(jìn)行密封，避光保存數(shù)日后即成香味獨(dú)特的松花酒。
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唐代白居易有詩《枕上行》，便是對松花酒的贊美：腹空先進(jìn)松花酒，膝冷重裝桂布裘。若問樂天憂病否，樂天知命了無憂。

言及此，我眼前仿佛出現(xiàn)一個畫面。秋葉落滿的柴院，白髯飄胸的老翁在酒甕里打撈陳釀，準(zhǔn)備招待故友。眼看陳釀見底，老翁便趕緊拾掇春天采來的松花釀一甕深秋的新酒。他想叫它花雕，它便是留住春天的花雕。老翁想借點(diǎn)春氣兒讓這酒更香更綿。若友人離開，他勢必送一壺花雕于他，外加兩句：松花釀酒，春水煎茶。友人自當(dāng)會心一笑……