一、葡萄干的主要營養(yǎng)
鐵、鈣、葡萄糖、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸

二、葡萄干的食療功效
1、補血養(yǎng)血、

3、安神鎮(zhèn)定

三、葡萄干的功效和作用
1.補血
葡萄干含有豐富鈣、鐵等，是很好的補血食物，尤適宜女性生理期后失血，面色蒼白食用。

2.消除疲勞
葡萄干富含維生素、氨基酸與礦物質(zhì)等，能緩解神經(jīng)衰弱，能消除疲勞。

3.治療冠心病
葡萄干中富含葡萄糖，能維持對心肌營養(yǎng)的供給，有助于治療冠心病。

4.降低膽固醇
葡萄干能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

5.通便
葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。

6.防腫瘤細(xì)胞擴散
葡萄干含有白藜蘆醇，能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，阻止白血病細(xì)胞的分裂。

7.降低罹患心臟病
葡萄干富含豐富的膳食纖維，能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

四、葡萄干的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜兒童孕婦和貧血患者、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、形體贏瘦、未老先衰、肺虛咳嗽、盜汗、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛、癌癥患者。

2、忌食
糖尿病、肥胖者慎食。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干。

五、葡萄干的常用吃法（做法）大全
炸葡萄干蛋奶餅的

1.將雞蛋打入碗內(nèi)用筷子攪勻，放入牛奶、面粉、香油，攪拌成稀粥狀，把葡萄干洗凈，放入調(diào)勻。

2.鍋內(nèi)放炸油燒熱，放入鐵鏟燒燒取出，用湯勺將雞蛋糊盛在鐵鏟上，每勺帶葡萄干5克，放入油鍋內(nèi)，然后再盛一勺雞蛋糊放上鐵鏟上，下油內(nèi)炸，隨炸隨翻，炸成黃色后撈出，可炸24個，控去油碼在盤內(nèi)，撒上砂糖即可。

葡萄干吐司的做法

表面涂刷：蛋液10克
1.將高筋面粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、酵母粉、鹽和水放入面包機攪拌成面團(tuán)

2.加入切碎的黃油攪拌至面團(tuán)能撐出薄膜

3.將葡萄干用水洗凈，用溫水泡軟，撈出用紙巾將水分吸干

4.將攪拌好的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵約1.5個小時(我是直接留在面包機里發(fā)酵的

5.待面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大時，將面團(tuán)取出放在撒了少許面粉的案板上

6.用手掌壓扁面團(tuán)，揉搓折疊面團(tuán)、擠出里面的空氣，將面團(tuán)滾圓后蓋上布，靜置15分鐘，將松弛后的面團(tuán)搟開成大的橢圓形面片

7.將泡軟的葡萄干均勻地撒在面片上，將面團(tuán)卷起

8.收口朝下，放入土司模具內(nèi)，放溫暖處發(fā)酵至原來的2倍大

9.在發(fā)好的面團(tuán)上面均勻地刷上全蛋液，入烤箱最下層，175度烘烤約40分鐘即可

香蕉葡萄干牛奶的做法

1. 將香蕉輪切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。

2. 碗中倒入糙米薄片，可用兒童專用的巧克力口味薄片，再加入香蕉，葡萄干，倒入牛奶。