一、納豆的主要營養(yǎng)
1. 防止骨質(zhì)疏松癥：納豆菌含有相當(dāng)高的維生素K2，可生成骨蛋白質(zhì)，再與鈣共同生成骨質(zhì),增加骨密度，防止骨折；

2. 溶栓作用：納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預(yù)防血栓類疾病的發(fā)生。經(jīng)常食用納豆可周期性增加血漿中溶纖活性，有效預(yù)防心腦血管栓塞。痔也是血栓的一種，故納豆也可用以口服或外涂；

二、納豆的食療功效
1、改善便秘
降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化

2、清除體內(nèi)致癌物質(zhì)
提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老；

3、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡
預(yù)防痢疾、腸炎和便秘，緩解酒醉等功效。

三、納豆的功效和作用
1、強(qiáng)效溶解血栓；

6、防止腦細(xì)胞老化；

四、納豆的適宜人群及禁忌
1. 適宜人群
適宜兒童、婦女、老年人食用；

2. 忌食
使用香豆素系藥物的患者、高血壓患者忌食。

五、納豆的常用吃法（做法）大全
(一）、日式瘦身豐胸美食納豆的做法

1．納豆最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，沒有打開的包裝要放冰箱冷凍保存；

2．不敢吃又想利用納豆減肥的人，只要閉眼不看到納豆的絲一般也吃的下去；

3．把納豆放在熱乎乎的米飯上面吃，就是日本傳統(tǒng)的納豆拌飯；

4．納豆從冰凍柜取出自然解凍就可以吃了，注意不要將納豆處理得過熱，以免納豆菌死滅，失去其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值；

5．如果吃的同時(shí)加入一些比如辣椒、咖喱等，可使瘦身效果倍增。

（二）、日式納豆麥飯的做法

1、小麥粒（很粗糙可以發(fā)芽的那種）泡過一夜水，蓋塊濕濕的紗布，微微發(fā)到有點(diǎn)冒芽；加泡水一夜黃米；比例為：麥5,黃米1。

2、放入電飯煲，放入比麥子高出一格的水，煮好后多保溫一小時(shí)，即可出鍋；

3、納豆和豆瓣醬，4：1混合，用攪拌機(jī)打成糊糊，澆在飯上，攪勻就成了。

（三）、金針菇拌納豆的做法

1、黃瓜洗凈切丁，金針菇切小粒。

2、鍋中放水燒開，放少許鹽、將金針菇焯熟撈出。
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3、綠芥末加萬字醬油攪拌成汁。

4、將納豆、金針菇、黃瓜用攪拌好的汁拌勻裝入小碗即可。