小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。下面是小編為大家整理的小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)活動(dòng)及養(yǎng)生食物，希望能對大家有所幫助。

小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)活動(dòng)

1、搶水

農(nóng)家有句諺語：“小滿動(dòng)三車(水車、油車、絲車)?！?/p>

說的是小滿時(shí)節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣，農(nóng)戶就用水車來取車排灌。

現(xiàn)在，水車早已被先進(jìn)機(jī)械取代，但傳統(tǒng)文化卻保留了下來。在江浙一帶，每年小滿時(shí)節(jié)會(huì)舉行“搶水”儀式?！皳屗眱x式可熱鬧了，大伙兒在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，鼓鑼一聲號令，眾人踏上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田。

2、祈蠶

江浙一帶，水土肥沃，農(nóng)村里興盛養(yǎng)蠶。

蠶寶寶很嬌氣，非常難養(yǎng)，因此江浙一帶在小滿時(shí)節(jié)會(huì)舉行祈蠶節(jié)。

祈蠶節(jié)沒有固定的日期，各家在哪一天舉行都行，但前后差不了兩三天。南方許多地方建有“蠶娘廟”“蠶神廟”，養(yǎng)蠶人家會(huì)到廟里跪拜，并供上酒、水果、豐盛的菜肴。

3、看麥梢黃

“麥梢黃，女看娘，卸了杠枷，娘看冤家?！?/p>

在關(guān)中地區(qū)，小滿時(shí)節(jié)出嫁的女兒要回娘家探望，問候夏收的準(zhǔn)備情況，這一風(fēng)俗叫做“看麥梢黃”。

回家時(shí)候可不能兩手空空，女婿、女兒一般會(huì)攜帶油糕、綠豆糕、黃杏等作為禮品。

4、小滿“苦菜”當(dāng)令

“春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?！?/p>

如果說一首童謠可以把我們帶到回憶里，那么一種味道，就能讓我們在回憶里感懷。食苦菜，為小滿習(xí)俗，同時(shí)作為中國人最早食用的野菜之一，它的味道是充滿歷史厚重的。

苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草。雖然苦中帶澀，但營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿等，具有清熱、解毒的功效。

苦菜的吃法很多樣，可以滾水涮一下，然后用醋、香油等涼拌;也可以腌起來吃，脆嫩爽口;還可以做湯、做餡、熱炒，風(fēng)味各不同。

小滿節(jié)氣的養(yǎng)生食物

1、冬瓜

有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。

2、洋蔥

具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。

3、馬齒莧

具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。

4、鯽魚

有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。

5、鮑魚

具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。

6、玉米

具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

7、高梁

有健脾益腎、滲濕止痢的功效，適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。

8、苡仁

有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。

9、扁豆

具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。

10、水芹

有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。

小滿養(yǎng)生食譜

1、白鯽滾荷包蛋

原料：白鯽魚、雞蛋。

配料：生姜、胡椒粉適量。

做法：白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可。

功效：祛濕開胃。

2、冬瓜草魚煲

原料：草魚、冬瓜。

配料：鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)。武火燒開后，改用文火燉至2小時(shí)左右。湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。

3、芹菜拌豆腐

原料：芹菜、豆腐。

配料：食鹽、味精、香油各少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效：平肝清熱、利濕解毒。

4、青椒炒鴨塊

原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。

配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。

做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

5、荸薺冰糖藕羹

原料：荸薺、藕。

配料：冰糖適量。

做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)，文火煮燉20分鐘時(shí)加入冰糖，再燉l0分鐘，起鍋即可食用。

功效：清熱利濕，健脾開胃。