夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作“夏至”。下面是小編為大家整理的夏至節(jié)氣的食物及養(yǎng)生知識，希望能對大家有所幫助。

夏至吃什么食物

多吃苦味食物

到了夏至的時候，大家應該要常吃苦味的食物，主要是因為這類食物有消暑解熱的生物堿，還能夠幫助人體促進血液循環(huán)，舒張血管。夏至之后氣溫會不段的升高，很容易上火或者說中暑，此時經(jīng)常吃苦味食物能夠起到消暑解熱的效果。

不過大家需要知道，苦味的時候一定不能吃太多，因為大家吃了很多苦味的時候，很有可能會有嘔吐、惡心等癥狀。所以在夏至前后，人們可以考慮適當?shù)某砸稽c苦瓜排骨湯食用，這樣不但能夠為身體補充營養(yǎng)又能降火。

吃點性寒的、味酸的食物

我中醫(yī)方面來講，一直注重天人合一，和陰陽互補，所以在炎熱的夏季，大家應該常吃一點性寒的、味酸的食物。這個時候一定不能多吃辛辣類的溫燥食物，不然很有可能會導致上火的問題出現(xiàn)，也容易誘發(fā)咽喉痛等不適。

當然，在吃寒涼食物的時候，也要把握一個度，千萬不能過度，以免導致人體內(nèi)的正氣被波及而誘發(fā)疾病。

補充鉀元素

夏至降至氣溫不斷升高，現(xiàn)在的人們正處在炎熱的環(huán)境之中，人們會大量出汗。流汗的時候，會帶走一部分的鉀離子，若是不及時補充的話，人體會感到倦怠無力，食欲不振等等。

為此，人們要記住炎熱的夏季，要及時補充鉀元素，比如說多吃一些新鮮的蔬菜、水果(如荔枝、草莓)，也可以適當喝一些茶水，既能夠補充鉀元素又能夠消暑。

除了這些之外，在飲食上人們還要記得多喝水，而且好是喝溫水。這樣子才能讓身體隨時保持水分，有了足夠的水分，各大器官才能得到滋養(yǎng)，同時維持人體的生理功能。

圓白菜

這可是天然的“胃菜”，具有促進消化的作用，能夠改善胃液的分泌，進而保護胃黏膜。胃不好的人，應該適當吃些圓白菜，幫助自己養(yǎng)胃。

可以洗凈了炒起來吃，也可以煮湯喝。當然還可以洗凈后榨成蔬菜汁，加入少量的蜂蜜調(diào)勻就可以了。

南瓜

吃起來軟軟糯糯的南瓜，具有很好的養(yǎng)胃功效，因為其富含果膠可以保護胃部，避免其受刺激。夏至節(jié)氣養(yǎng)胃，建議喝些南瓜粥。

菠菜

菠菜這種蔬菜可是日常餐桌上出現(xiàn)頻率很高的，因為好吃營養(yǎng)多而受到眾人的喜愛。適當吃些菠菜，有助促進胃部、胰腺分泌，促進人們的食欲，幫助消化食物。

所以說，想要養(yǎng)胃可以適當吃些菠菜。不過由于這種蔬菜富含草酸，烹飪前好用開水焯燙一下，將草酸去除，以免影響身體吸收鈣質(zhì)。

甘藍

這種食物可是出了名的養(yǎng)胃蔬菜，其含有大量的維生素K1、U，具有抵抗胃部潰瘍的作用，還能夠保護并且修復胃黏膜的組織。

夏至養(yǎng)生知識

1、要清涼

到了夏至之后，大家選擇衣服的時候，應該要盡量穿淺色系的，還有衣服的布料也要選擇適合自己的，大家應該要盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這些布料的吸汗和透氣性都比較好，現(xiàn)在有很多人都喜歡穿牛仔服飾，夏季其實不適合穿著這類衣物。

此時居室宜清涼，因為現(xiàn)在早晚的時候，室內(nèi)氣溫比較低，所以大家應該要將門窗打開，通風換氣。因為中午的時候室外氣溫高于室內(nèi)，所以此時應該要將門窗緊閉，拉好窗簾。要知道陰涼的環(huán)境，能夠讓人使人心靜神安。

2、忌夜食生冷

因為夏天的時候夜比較短，年事稍長之人，或是有體質(zhì)比較弱的人，腹中常冷，所以需要注意自己的飲食，對于生菜、瓜類等，都是夏季忌食之品，特別是晚上的時候，需要注意少食用此類食物。晚上的時候也不能吃肉、面、生冷、粘膩之物。

3、晚睡早起睡午覺

此時節(jié)，起居調(diào)養(yǎng)應順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應早睡早起，盡量保持每天7小時左右的睡眠時間。從這天開始，一定要睡午覺。夏至陰生，在中醫(yī)理論中，午覺是以陽養(yǎng)陰，子覺是以陰養(yǎng)陽。只要能合上眼睛一會，就能達到很好的養(yǎng)陰效果。

4、清淡飲食多吃蔬果雜糧

夏至時節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發(fā)疔瘡之疾。

5、冬至餃子夏至面

傳統(tǒng)民俗這一天要吃夏至面(冬至吃餃子)。為什么同樣是面食，卻有餃子和面之分?這些其實也是有講究的。專家稱，面食是高熱量的，餃子用面包裹起來，這也就意味著把熱量也包裹了起來，這就符合冬至主藏的意思。而夏至節(jié)氣，與冬至相反，要把陽氣放出來，同樣是面食，可面切成條后，就意味著把熱適當?shù)胤懦鰜砹?。另外，面湯好要放鹽，吃面要學會喝面湯。

6、每天2000ml水防頭痛頭暈

夏至時節(jié)，大多數(shù)人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時節(jié)氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。

7、靜息調(diào)心

根據(jù)中醫(yī)五行理論，夏天是養(yǎng)心的季節(jié)。三國琴師嵇康是的養(yǎng)心學家，他認為夏季炎熱，更宜調(diào)息靜心，應“常如冰雪在心”，即“心靜自然涼”。聽慢音樂是一個調(diào)息的好方法。音樂中的音符也含有陰陽五行的元素，與節(jié)奏快的音樂能增強體內(nèi)陽氣、助人興奮的效果不同，舒緩音樂可以幫助呼吸減緩，讓心臟得到休息。

8、溫水洗澡

每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，還能起到鍛煉身體的目的。因為，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。

9、忌夜臥貪涼
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晚上睡覺切忌整夜開空調(diào)冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。對小兒好不要在其睡著之后扇風取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病癥，人們往往不知其害，所謂愛之深，則害之甚。諺語有“避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少餐申后飯”的養(yǎng)生口訣，均可以理解為夏季的養(yǎng)生要素。

10、綠豆勝冰消暑煩

中國人在夏天的時候喜歡喝傳承了成百上千年的綠豆粥，這其實是一劑消暑的好方。綠豆性甘寒，能入心經(jīng)和胃經(jīng)。夏天體熱小便黃赤的時候喝起來效果好。很多人不知道煮綠豆的時候要不要把豆衣去掉。其實綠豆衣也是一味中藥，藥效跟綠豆一樣，只是稍弱而已。所以作為一般清熱消暑之品的話，不用特意將豆衣去掉。喜歡吃甜的人還可以加些蜂蜜，對熱毒的癰腫也有很好的效果。但綠豆畢竟是寒性的，體質(zhì)虛弱的人不宜多食。

夏至吃餛飩的寓意

在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然后午餐吃餛燉，有 “混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

還有一種說法是夏至吃了餛飩，游泳不怕水。夏季是游泳的時節(jié)。煮餛飩時，等水開了下鍋，經(jīng)過“三滾三冷”，見一個個餛飩浮了起來就可以撈上來吃了。由于餛飩在水里最終都會浮上來，不會沉到水底。于是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上，不會被水淹的說法。

夏至這天吃餛飩時，有的人在餛飩里拌面條。吃了餛飩可以免“疰夏”，用面條的長比擬夏至的長晝時間，取長壽的好彩頭。而夏至以后，正午太陽直射點逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，因此，民間又有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。

相傳宋朝宮廷中，每年夏至，御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用，甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點。