在我們不知不覺當中，端午節(jié)悄悄地來了。每年的農(nóng)歷五月初五就是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，端午節(jié)，在端午節(jié)這一個傳統(tǒng)節(jié)日當中，我國各個地方都有著自己獨特的端午節(jié)風俗。下面是小編為大家整理的端午節(jié)的養(yǎng)生食物及傳統(tǒng)習俗，希望能對大家有所幫助。

端午節(jié)的養(yǎng)生食物

1、黃鱔
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俗話說“端午黃鱔賽人參”，端午飲食當然少不了黃鱔。黃鱔的蛋白質(zhì)高，但是脂肪含量卻很低，特別是夏季時的黃鱔肉肥豐滿，味道更為鮮美，滋補效果更好，多吃黃鱔能增強我們的抗病能力，慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經(jīng)常吃，可以說是不可多得的食材。

黃鱔粥

材料：粳米100可，桂枝末3克，生姜5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克

做法：黃鱔去內(nèi)臟洗凈后切段，其它材料洗凈，一同放入鍋里，加水煮成粥即可。

2、莧菜

莧菜也是補鈣的好食材，莧菜含有的鈣質(zhì)，而且這種鈣質(zhì)很容易被人體吸收，對人體牙齒、骨骼生長有益，另外，莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素，能夠促進凝血，對養(yǎng)血補血也有很好的效果。中醫(yī)認為，莧菜性涼，具有止痢的作用，能清熱利濕，促進排毒，是夏季養(yǎng)生好食材。

莧菜有很多種類，小編認為，端午吃莧菜以紅莧菜最佳，選擇莧菜時，紫紅色的葉子比較好，枯萎的莧菜不要選。

莧菜炒雞蛋

材料：莧菜適量，雞蛋一個，鹽，味精

做法：雞蛋打勻，莧菜洗凈，雞蛋倒入油鍋里稍微煎一下，裝盤備用，放入莧菜翻炒一會，倒入雞蛋，炒熟加鹽、味精即可，也可以加一些料酒進去。

3、艾葉

擦艾草也是端午的一種習俗，艾草氣味特別，能起到驅(qū)蚊的功效，其實，它還可以用于食用。艾葉又叫艾草，是常見的中草藥，中醫(yī)認為，艾葉性溫，具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效，對女性虛寒性*經(jīng)不調(diào)、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果，同時還可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等癥。

母雞艾葉湯

材料：老母雞一只，艾葉15克

做法：老母雞宰殺干凈，切塊，艾葉洗凈，二者一起放入鍋里，加水煮湯即可。一劑分2到3次服用，在*經(jīng)期間連續(xù)服用2劑。

功效：母雞艾葉湯能健脾，補氣攝血，對于女性體虛性*經(jīng)過多有治療效果，同時能緩解失眠、心悸癥狀。

端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗

1、賽龍舟

賽龍舟，是端午節(jié)的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。

2、佩香囊

端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。

3、懸艾葉菖蒲

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。

4、懸鐘馗像

鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。

5、給孩子涂雄黃

給小孩子涂雄黃，為的是圖個吉利，驅(qū)病邪。

端午節(jié)吃粽子的歷史

幾千年的中華歷史，也是粽子的演變史。

最先的演變是在東漢，棕子由用竹筒裝米的作法改用孤葉(莢白外面的葉子)、蘆葉或棕桐葉包裹而成三角或四角形狀。東漢末年應(yīng)助著的《風俗通》說:“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，于五月五日及夏至啖之?！蔽覀儾粌H從中了解到當時棕子的做法，而且還知道了東漢時的粽子不只是節(jié)日的傳統(tǒng)食品，人夏時節(jié)人們也常吃粽子，可見東漢時粽子不過是一種普通食品。

到了西晉時代，粽子才逐漸成為端午節(jié)的傳統(tǒng)食品。這時期，端午節(jié)吃粽子已經(jīng)很盛行。在東晉的時候，粽子里面包的東西，只是黍米或糯米加棗、栗等物，一般是在端午節(jié)時在家庭中包制。

唐朝時，粽子不僅成為民間食品，而且還被皇宮所珍視。唐明皇有詩云:“四時花競巧，九子粽爭新?！笨磥硖泼骰食粤T粽子，感覺不錯，對粽子評價頗高，同時也能讓我們隱約感到恢弘的盛唐氣象。因為小小的粽子，竟然引起皇帝的詩文雅興。不僅如此，每到端午節(jié)皇宮中便“造粉團、角黍，貯于金盤中”，讓人們用小角弓射，射中哪只吃哪只，射不中者不得吃，大概唐明皇的雅興，是從這歌舞升平的吃粽子的游戲中引發(fā)出來的吧。而唐人姚合的“諸鬧漁歌響，風和角粽香”的詩句，表明粽子已成為民間市井的普及食品了。這時的粽子餡加進了各種果仁，首都長安還出現(xiàn)了專門制賣粽子的店鋪，“庚家棕子，白瑩如玉”是唐朝詩人段成式吃過一家庚姓店鋪的粽子后所做的評價。

宋朝時候的棕子，里邊包的餡有柿干、銀杏、赤豆等。外用莢葉、薯葉裹住煮成。另外，當時粽子食譜中有了“巧粽”一名，還有用艾葉浸米而成的“艾香粽子”，可見粽子的品種這時已逐漸增多了。

明代，有用蘆葉包裹的粽子，粽餡的種類有豆沙、豬肉、桃仁、胡桃、蜜糖等。肉餡葷粽的出現(xiàn)，使粽子的品種有了新突破。

清乾隆時代，又有了“火腿粽子”的葷粽，使葷粽品種越來越豐富了。