“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對(duì)小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。下面是小編為大家整理的大暑節(jié)氣的習(xí)俗及傳統(tǒng)食物，希望能對(duì)大家有所幫助。

大暑的習(xí)俗

1、飲伏茶
摘自: m.vpsboy.com

在我國古代的時(shí)候，很多地方都有這種習(xí)俗，特別是村里面的人，會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，給過往的路人飲用。到了現(xiàn)在已經(jīng)很少有涼亭了，不過在溫州，這個(gè)習(xí)俗一直被保留下來，而且服務(wù)更加周到。每個(gè)涼亭都有人專門的供應(yīng)茶水，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼，叫做“伏茶”。

“喝伏茶要因人而異?！币?yàn)槊總€(gè)人的身體情況不一樣，有一些人本身的體制就是偏“寒”、胃口不好、飯后腹脹、大便溏薄的市民好不要隨便喝伏茶。同時(shí)，對(duì)于一些過于寒涼的伏茶，小兒因脾胃不足、老人因消化功能衰退，也那么就不適合飲用茯茶。但體質(zhì)強(qiáng)壯、火旺濕盛、咽喉腫痛的人們，不妨經(jīng)常服用，“伏茶畢竟是藥，我們應(yīng)該要適量，不能濫服，更不能作為保健藥長(zhǎng)期服用?！?/p>

到了盛夏，人們的身體一旦出現(xiàn)了不適的癥狀，很有可能是因?yàn)闈駸?，認(rèn)為伏茶和涼茶飲料可以幫助我們緩解這種癥狀，無病服之能防病，所以說它是生活中不可缺少的一種保健藥。其實(shí)，這種做法是不科學(xué)的。不是什么人都可以喝涼茶的，像是嬰兒或是孕婦喝老年這種身體比較虛弱的人就不應(yīng)該喝。

飲用伏茶要適量。體質(zhì)偏“寒”者應(yīng)選用由茯苓皮、大麩皮等健脾配方燒煮的伏茶。同時(shí)，降溫防暑不僅要適可而止，更應(yīng)掌握一些防暑降溫的知識(shí)，當(dāng)你和家人享用伏茶的暢快時(shí)，小心別被伏茶的“涼意”寒及腸胃。

2、曬伏姜

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時(shí)間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗，就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見到了，不過在溫州，這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來，而且服務(wù)更加周到。每個(gè)涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼，叫做“伏茶”。

伏姜伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對(duì)老寒胃，等有奇效，并有溫暖保健的功效。

伏姜中的姜辣素能有效地治療吃過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過伏姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，喝杯伏姜能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。

3、斗蟋蟀

大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀多的季節(jié)，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗。

斗蟋蟀亦稱“秋興”、“斗促織”、“斗蛐蛐”。用蟋蟀相斗取樂的娛樂活動(dòng)。流行于全國多數(shù)地區(qū)。每年秋末舉行。斗蟋的壽命僅為百日左右，這就將斗蟋蟀的季節(jié)限定在了秋季。而在古代漢字中，“秋”這個(gè)字正是蟋蟀的象形。蟋蟀體形雄而矯健。蟋蟀相斗，要挑重量與大小差不多的，用蒸熟后特制的日菣草或馬尾鬃引斗，讓他們互吹較量，幾經(jīng)交鋒，敗的退卻，勝的張翅長(zhǎng)鳴。舊時(shí)城鎮(zhèn)、集市，多有斗蟋蟀的賭場(chǎng)，今已被廢除，但漢族民間仍保留此娛樂活動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)自興起之后，經(jīng)歷了宋、元、明、清四個(gè)朝代，又從民國至今，前后八九百年的漫長(zhǎng)歲月。這一活動(dòng)始終受到人們的廣泛喜愛，長(zhǎng)興不衰，呈現(xiàn)出年甚一年的趨勢(shì)。

中國蟋蟀文化，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是具有濃厚東方色彩的中國特有的文化生活，也是中國的藝術(shù)。它主要發(fā)源于中國的長(zhǎng)江流域與黃河流域的中下游。真正的蟋蟀名產(chǎn)地，以山東齊魯大平原而聞名全國，而山東的寧津縣是蟋蟀王國王冠上的寶石，寧津種的蟋蟀頭大、項(xiàng)大、腿大、皮色好，同時(shí)寧津蟋蟀還有北方干旱區(qū)蟲的體質(zhì)、頑強(qiáng)的斗性、耐力、兇悍，有咬死不敗的烈性。所以近些年來全國蟋蟀大賽中，寧津種的蟋蟀多獲冠軍。歷史上寧津蟋蟀為歷代帝王斗蟋蟀的進(jìn)貢名產(chǎn)地，歷史上才有寧津蟋蟀斗慈禧的漢族民間故事傳說。

大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

廣東吃仙草

廣東地區(qū)溫度一向炎熱，為了應(yīng)對(duì)大暑節(jié)氣帶來的暑熱，家家戶戶會(huì)在大暑這天吃一些仙草避暑，仙草是涼草粉的加工產(chǎn)品，具有消暑解涼的作用，市面上常見的燒仙草就是仙草加工產(chǎn)品。

福建吃荔枝

福建是盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，大暑節(jié)氣時(shí)正逢荔枝成熟，在炎熱的天氣里，吃上一顆清甜可口的荔枝也是相當(dāng)?shù)慕馐?，而且?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為荔枝具有極佳的滋補(bǔ)作用，和東北地區(qū)的人參是一樣的，在大暑的時(shí)候吃些荔枝可以保健身體。

江南吃涼拌菜

大暑的時(shí)候氣溫很高，對(duì)于江南地區(qū)的人們來說，一整天都是懨懨的，胃口奇差，后來人們發(fā)現(xiàn)吃一些涼菜可以改善胃口，就有了大暑節(jié)氣吃涼拌菜的傳統(tǒng)。

中南喝老鴨湯

中南地區(qū)苦夏難捱，經(jīng)常是大汗淋漓，所以這里的人們信奉大暑的時(shí)候要吃一些具有滋補(bǔ)作用的食物，老鴨無疑是最佳的補(bǔ)品。

老鴨長(zhǎng)時(shí)間生活在水里，性質(zhì)偏涼，有滋養(yǎng)五臟陽氣的作用，可以補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。有句諺語是“大暑老鴨賽補(bǔ)藥”，說的就是夏天喝老鴨湯的養(yǎng)生功效。

其他地區(qū)：

喝伏茶

大暑節(jié)氣時(shí)正逢三伏天，此時(shí)氣候炎熱，為了解暑，很多地區(qū)開始喝伏茶，伏茶的主要原料是當(dāng)季的金銀花、荷葉、夏枯草、甘草等食物，具有清涼消暑的作用。

煎青草豆腐

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

大暑的飲食禁忌

1、忌大量飲水

喝水應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)?，大量飲水不但?huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會(huì)造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

2、忌飲食不潔

忌食變質(zhì)、不潔食物。大暑節(jié)氣細(xì)菌繁殖極快，易致食物中毒，癥狀主要是發(fā)熱，寒戰(zhàn)、腹痛，腹瀉、膿血便、里急后重等，要盡快看醫(yī)生。此外，要注意飲食衛(wèi)生，注意滅蠅，不吃不干凈的飯菜，最好當(dāng)天的飯菜當(dāng)天吃，隔夜飯菜要煮沸、熱透。

3、忌單純進(jìn)補(bǔ)

人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過早的話，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來，那時(shí)就更得不償失了。

4、忌大量食用生冷瓜果

大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。冷飲不能過量，不宜過食冰鎮(zhèn)食物、冰凍飲料、冰淇淋等。

5、忌辛辣食物

少量辛味食物，忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。若不感燥熱時(shí)，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來。多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽后，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。

6、忌吃大量油膩食物

夏季心火當(dāng)令，燥熱的食物當(dāng)然要戒吃，以免“火上加油;同時(shí)不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。忌生食海鮮或死的動(dòng)物性食物。