面條的魅力
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昨天中午去嫂嫂家，她問我想吃什么飯，我說面條，撈面條。嫂子就做了鹵，下了一盆撈面條，可侄子的女兒端著面條就像吃藥一樣，一根根往嘴里送，一點點往肚里咽，我已經(jīng)吃了兩碗，她半碗還沒吃完，嫂子看不下去了，就吵了她兩句，沒想到她把面條往地上一倒，說了句：“真惡心，又吃面條！”含著淚回到了她的房間。我望著地上的面條，又可惜又可恨，又為孩子感到委屈，唉！都是我的錯！ 可面條是我的最愛，當(dāng)年為了爭這一碗面條，曾和哥哥打過架，曾和妹妹紅過臉，曾和戰(zhàn)友動過粗。我這一生不喜歡山珍海味，也不喜歡滿漢全席，唯對面條情有獨鐘，甚至說成了一種嗜好。 這種上癮起源于河南老家，那時家里窮，天天紅薯饃、玉米粥，只有過年過節(jié)或家里來客人時才能吃上一頓面條。當(dāng)我們端起那一碗碗面條時，感覺真叫香??！如今想起來還會流口水。其實那時的撈面條很少做鹵，就是搗個蒜汁，滴上自家磨的小磨油，用筷子一攪拌，頓時就會香氣四溢，彌漫窯洞，讓你垂涎欲滴。還有就是公社干部下鄉(xiāng)住隊，在社員家輪飯，每天交四毛二分錢的伙食費，每到一家，基本都是用撈面條款待，生活條件好的家庭最多用豆腐丁、蘿卜丁做個鹵。這樣的面條，家里大人是不舍得吃的，最多給我們這些孩子多下一碗。所以我們小孩子家就盼著過年過節(jié)，盼著家里來客人，盼著下鄉(xiāng)干部能輪到自家吃飯。 有一年嬸嬸生病，奶奶給嬸嬸做了一碗雞蛋面讓我給嬸嬸送去，走出窯洞，來到院子，我實在禁不住面條的誘惑，就偷偷吃了幾口，正當(dāng)我沉浸在美味之中時，頭上被重重打了一巴掌，并聽到奶奶的聲音：“我讓你偷吃，你不知道是給嬸嬸做的嗎！”我委屈的滿眼是淚。嬸嬸聽到后，從床上支起身，幫我擦去眼淚說：“嬸嬸不想吃，你吃吧！”我知道嬸嬸是在騙我，我把碗往她床頭的桌子上一放，委屈地跑出了窯洞。 1976年入伍，那時戰(zhàn)士的伙食標(biāo)準(zhǔn)是每天四毛八分錢，我們學(xué)員隊的標(biāo)準(zhǔn)是九毛。可九毛錢的伙食費也很難吃到面條。我們學(xué)員隊150名戰(zhàn)士，都來自河南黃河流域，可以說個個對面條都是喜愛有加。但我們每天吃的卻是大米，而且是那些吃一口就要吐出幾粒石子的大米，六個人的飯桌，吃完飯滿桌子都是米粒和石子。有的戰(zhàn)友是天天吃不飽，有的戰(zhàn)友吃完后脹肚子。所以我們天天盼著能吃上一頓面條。后經(jīng)學(xué)員隊領(lǐng)導(dǎo)和食堂股領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商，答應(yīng)每周為我們做兩次面條。那時候的事已過去幾十年了，可現(xiàn)在想來還記憶猶新，歷歷在目，每當(dāng)炊事員端著面條的大盆從后廚出來，還沒等放到飯?zhí)玫陌赴迳?，有的?zhàn)士就已經(jīng)拿著碗，舉著筷子跟在炊事員后面，準(zhǔn)備隨時加入搶面條的戰(zhàn)斗。當(dāng)面盆一放到案板上，炊事員還沒有脫身，就已經(jīng)里三層外三層地把面盆包圍了起來，有的甚至從人縫里伸著筷子去盆里撈面條。為此，我們的教導(dǎo)員多次在大會上批評我們的行為，并嘲諷地學(xué)著我們搶面條的樣子，臊的我們面紅耳赤不敢抬頭，可一旦又吃面條，那樣的情景又會重演。記得唐山大地震后，余震還頻頻發(fā)生，一天中午正趕上吃面條，正當(dāng)大家圍著面盆搶面條時，突然地動山搖，飯?zhí)美锏牡鯚糇笥覔u擺，吃著飯的戰(zhàn)士有的往門口沖，有的躲在了墻角下，可還有幾個老鄉(xiāng)竟還在慢條細(xì)理地往碗里撈著面條，甚至有兩個戰(zhàn)士蹲在墻角還忘不了往口里送面條。 那時的病號飯是戰(zhàn)士們夢寐以求的美食，因為病號飯一般都是由炊事班長親自下廚，親手烹飪出的面條。記得有一次我們副班長感冒發(fā)燒，我去食堂給他打病號飯，看著炊事班長在面條里打進(jìn)荷包蛋，放上白菜葉，再淋上小磨油時，我就像在欣賞一位藝術(shù)家的作品，久久地凝視著，貪婪的看著，不知不覺中肚子就咕咕地叫了起來，口水也溢滿嘴角。我提著飯盒從飯?zhí)贸鰜?，幾次想掀開蓋子聞聞，但我抑制住了自己的欲望（美文網(wǎng) ）。心想，興許哪一天自己也發(fā)起了燒，不也可以吃上這樣的病號飯了嗎。盼著自己生病不是我一個人的想法，而是好多戰(zhàn)友的欲念，只為那碗面條。 理論學(xué)習(xí)畢業(yè)，到飛行三團(tuán)飛行，這才改變了天天盼望面條的局面。那時飛行員的伙食標(biāo)準(zhǔn)每天是2.3元。當(dāng)我們第一次排著隊走進(jìn)空勤灶時，我們一個個都驚呆了，望著飯?zhí)瞄L長的條案上密密麻麻擺放著的點心、飲品時，我開始以為自己的眼睛出現(xiàn)了幻覺，走進(jìn)了夢中，走進(jìn)了老佛爺?shù)挠?。后來是團(tuán)長的話把我們拉回到了現(xiàn)實，團(tuán)長說：“你們還愣著干什么，你們以后每天都是這樣的伙食，這是黨和人民給你們的待遇，大家吃好，喝好，飛行好才能對得起這樣的伙食，不要看了，現(xiàn)在開飯！”我們紛紛端起飯碗，望著眼前琳瑯滿目的食品，手猶豫著，不知怎樣下筷子。 當(dāng)然，面條是有的，而且每天早晚都有，還有米飯、饅頭、包子?？晌疫€是鐘情于面條，每天早晚必須一碗。時間長了，許多戰(zhàn)友的生活習(xí)慣都改變了，喜歡了大米飯?？晌疫€是喜歡面條，只要面條一端出來，我首先走上去，撈上一碗，于是戰(zhàn)友們就給我起了個外號叫“第一面”。 結(jié)婚那年，隨妻子回她家，她的父親是一名老軍人，走南闖北一輩子，早習(xí)慣上了吃米飯。我到他家后連著吃了一星期的米飯，吃得我難以下咽。我就對妻子說，你們家如果再吃米飯我可要離家出走了。妻子馬上告訴了她的母親。的二天中午，岳母給我下了一大鍋面條。我美美地吃了三大碗。 這些年走南闖北去過了不少地方，可每到一個地方首先要去品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿鏃l。如到北京要吃炸醬面，到河南要吃燴面，到西安要吃臊子面，到山西要吃刀削面，到蘭州要吃蘭州拉面，到四川要吃擔(dān)擔(dān)面，到武漢要吃熱干面，到上海要吃陽春面。在美國待了幾個月，在飯店吃的最多的除中國面外就是意大利面。但我最喜歡吃的還是撈面條，它就像**一樣讓我上癮，兩天不吃就會想念。 可如，今大部分的孩子都不喜歡吃面條，因為現(xiàn)在的食品太豐富了，他們可選擇的食品太多。他們不知道什么叫苦，更感覺不出什么叫甜。 |
