說(shuō)起茶，不禁一聲嘆息。當(dāng)今，愛(ài)茶之人甚多，然，懂茶之人無(wú)幾。至于愛(ài)茶又懂茶者，堪稱(chēng)鳳毛麟角。

　　對(duì)于茶，我不敢說(shuō)有山伯英臺(tái)之情，更不能說(shuō)有伯牙子期之意。然而，一日無(wú)它，便玉魂難守。茶于我心，乃是如友如姊如伴侶，相伴的每一天里，那種難分難舍的情意，恐怕，今生已不可剝離。

　　平素只愛(ài)和花茶為伍，再名貴的茶種，也取代不了菊花茶和梅花茶在我心中的位置。記憶里，只有一次列外，那就是初見(jiàn)“高山云霧”茶。

　　高山云霧茶，產(chǎn)自浙江武義，在茶家茗界，算不上有名氣。之前，許是我才疏學(xué)淺，孤陋寡聞，竟然不曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)。每每多見(jiàn)諸如龍井.普洱.毛尖.鐵觀(guān)音......等等，名茶之類(lèi)，被善飲者扶杯蓋碗的駕了茶船，游走于茶海，那份風(fēng)雅，自然是冠世流芳?？墒?，在我看來(lái)，高山云霧茶，卻更加清麗飄逸，獨(dú)具無(wú)可比擬的風(fēng)流雅韻，雖名不見(jiàn)經(jīng)傳，卻清風(fēng)仙骨，不入俗流。

　　那日，有友來(lái)訪(fǎng)，宣稱(chēng)攜有好茶。先是不屑一顧，甚好茶？眾人口中的好茶，只是與我不曾相諧，所謂好者，也只不過(guò)是身價(jià)高貴，成就了誰(shuí)的虛榮。我這種淡泊名利之徒，只是付之淡淡一笑而已。待她拿出茶來(lái)，放在我的面前，山巒起伏的圖案上，雅雅的寫(xiě)著“高山云霧”四個(gè)字，只這四個(gè)字里的詩(shī)意，便讓我趣味陡然而生。想是那茶，定當(dāng)如這字一般，有高山云霧之飄渺，含清崖幽嵐之云香，沏出的意境，非俗物可比吧。

　　我忙去取了那套自己鐘愛(ài)的茶具，欲點(diǎn)火暖爐，準(zhǔn)備煮茶。友人微笑，搖手制止，言說(shuō)：飲此茶，無(wú)需那樣繁瑣，它的美妙，和其它茶類(lèi)有所不同，重點(diǎn)在于觀(guān)其舞，嗅其霧，而后飲其湯。這種茶有兩種沏法，上投法和下投法，上投法，既是先沖水而后投茶，下投法是先投茶而后入水沏之。我今帶來(lái)的，是明前采摘的一芽一葉，此等高山云霧，茶質(zhì)細(xì)嫩，適合上投法泡制。

　　友人命我，拿出玻璃高茶杯，取來(lái)銅吊，裝了半壺純凈水，上爐點(diǎn)火，待水沸騰，熄火靜等水落了滾，消溫至八十度左右，壺中水靜煙嬈，透著半壺碧色半壺紗。她素手纖指，提壺將碧水云紗，一并緩緩沖進(jìn)杯中。用茶則撥了那茶葉兒，入了杯口。我目不轉(zhuǎn)睛，看著她嫻雅的動(dòng)作，享受著茶道樂(lè)趣。只見(jiàn)那細(xì)細(xì)的葉兒，在如紗的煙霧中，慢慢舒展，上下婀娜翻卷，左右輕緲游離，恰似嬌娥舒袖曼舞，此稱(chēng)茶舞。隨著那尤物的舞姿悠悠下沉，杯口香霧裊裊，茶煙彌散，深深一嗅，薄甜清苦交織繾綣，那番幽幽的清雅啊，立刻攝了魂去。瞌目，仿佛已遠(yuǎn)離紅塵，如身至云端，忽而，已千里萬(wàn)里。心，便也靜如瑤水，凡塵俗事，被一并拋在了相忘河畔。回神瞇眼細(xì)看，葉兒們舞姿已歇，靜靜相擁于杯底，翠色欲滴，那杯碧水，已是杏黃中透著明亮，薄香縷縷，如云蒸霞蔚，唇觸杯沿，心性已在半醉之間......

　　一直懷戀著，那日“高山云霧”茶給我?guī)?lái)的奇妙，感念友人“無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人”的情意，只可惜，那茶出自高山之巔，離天庭甚近，仙氣太重，我本一凡俗之輩，消受不起，至此，因身體原因，再不敢造次。然而，那仙葉兒帶給我的一飲之緣，卻從未相忘。