編輯薦：閑中有茶，有書，有清風(fēng)，平凡樂事已然于此。荏苒的依舊是時(shí)光，而在茶煙歲月中靜好的，是人心。

曾說過，看過萬千風(fēng)景的余生想置間不大不小的客棧，蹉跎幽幽歲月，也替那些往來過客收留故事。也很想開間茶館，朝夕被不同的茶養(yǎng)著，在老窗邊品嘗流年的閑意。

飲茶，一向不分時(shí)節(jié)和心情。心無俗慮時(shí)可喝，煩躁不安時(shí)也可喝。在茶興起時(shí)，是最宜煮茶的。清茗一盞，得浮生半日閑。世間風(fēng)物尤是各有所愛，茶里光陰的小酌，最是恬然自得。

在春分的節(jié)氣里煮茶一杯，似是擬古的情懷。也是因了不想辜負(fù)這一樹綠色盈窗。一邊喝茶，一邊賞春，應(yīng)是繁城里的一隅悠哉了。

一盞太平猴魁，茶葉在水中滌蕩后開始氤氳香氣，隨之沉靜，回甘。我對(duì)茶也有許多的“一遇鐘情”，猴魁便是其中之一。它和黃山毛峰皆是徽州有名的茶種，屬綠茶類。沖來不似鐵觀音的濃香，這兩種茶自有久染徽州的風(fēng)韻，是淡，也是清。

要說最喜歡的紅茶，應(yīng)屬黃山的祁門紅茶。自前兩年行入徽州古村，在一間明清老宅的客棧里品過一盞，那味道至今記憶猶新。祁紅的茶香尤甚，茶味尤絕。雖不似金駿眉那般名氣，卻吾獨(dú)愛爾，念念不忘?；盏氐囊环届`氣，把茶葉也養(yǎng)得獨(dú)有韻味。

普洱以熟茶最為回甘，好的普洱茶非一朝一夕制成，尤其是熟普，更是久經(jīng)時(shí)光的沉淀。正如愛斟酒的人說的“酒是越陳越香”，而普洱熟茶亦是愈老愈醇。由來是喜歡舊物更多的，故對(duì)于熟普這種經(jīng)久不衰的老茶，在初次聽聞時(shí)便有了心生好感。入口醇滑甘香，連幾縷茶煙里都能聞得歲月悠長(zhǎng)的味道。

金駿眉是紅茶中較出名的正山小種，茶味香濃，沖上一盞，茶氣可以縈繞整間屋子好一陣子。當(dāng)時(shí)是被這誘人的香韻吸引，忍不住飲上幾口。與英德九號(hào)紅茶較之，個(gè)人品來覺得略澀之，茶味也沒有前者的濃郁，還是金駿眉喝來歡喜。

記憶里的鄉(xiāng)愁有很多味道，單樅茶香就是諸多鄉(xiāng)愁中的一味。潮汕當(dāng)?shù)厝硕及巡璁?dāng)水喝，所以我們這些游子也是每逢歸家都會(huì)喝上一喝。因是在故鄉(xiāng)，故要喝鄉(xiāng)茶。一甌可消仆仆風(fēng)塵，也可抵世外塵夢(mèng)。

清朝的沈復(fù)夫婦也喜喝茶，我倒覺著他二人謂是愛茶唯恐負(fù)茶。“夏月荷花初開時(shí)，晚含而曉放。蕓用小紗囊撮茶葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”就拿這幾句話來說，世間幾人能有這樣喝茶的“慧根”?讀得此書，也有幸學(xué)到了這樣的制茶之道。日后亦要循著這樣的法子來泡幾盞荷花茶喝喝，品嘗品嘗他們當(dāng)時(shí)的“閑情記趣”。

有時(shí)在品茶的須臾間，想起古人一詩云的“空持千百偈，不如吃茶去”，倒也是智慧。我們活著的確離不開這個(gè)紛紛擾擾的塵世，卻可以讓自己在喧囂中身心一閑。閑中有茶，有書，有清風(fēng)，平凡樂事已然于此。荏苒的依舊是時(shí)光，而在茶煙歲月中靜好的，是人心。
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