摘要：經(jīng)過300年傳承的德州扒雞如今化身“吃雞潮牌”，“扒小雞”等創(chuàng)新品牌借助微博、微信、知乎、抖音等社交媒體廣泛傳播，受到追捧。近兩年，山東省著力推動“老字號”向新而行，不斷擦亮老字號的牌匾，山東“老字號”這些聽起來有些“古董”且充滿歷史滄桑感的品牌，在新時期也摸索出了一套新玩法。（8月4日《大眾日報》）

　　老字號作為數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品，是活化的歷史，是展現(xiàn)中國元素、文化自信的重要載體。但是，在市場經(jīng)濟條件下，一些老字號抱守傳統(tǒng)，經(jīng)營觀念和經(jīng)營方式?jīng)]有跟上時代發(fā)展，面臨發(fā)展困難，甚至淡出人們的視線。而也有一些老字號緊跟時代步伐，不斷創(chuàng)新變革，煥發(fā)出新的活力。

　　“老字號”向新而行，需要進一步強化品牌和宣傳意識。實際上，能走到今天的老字號都有著一定的品牌優(yōu)勢，在產(chǎn)品質(zhì)量和服務等方面都有較高知名度。但是，仍有許多老字號抱著“酒好不怕巷子深”的傳統(tǒng)經(jīng)營觀念，在現(xiàn)代品牌轉(zhuǎn)化和品牌宣傳上明顯落后于時代，品牌知名度和影響力越來越低，最終陷入困境。因此，老字號一定要樹立現(xiàn)代經(jīng)營觀念，注重洞察消費者的品牌喜好和消費需求，不斷推出新品牌，并積極開展線上線下多種形式的宣傳。同時，有關部門也要發(fā)揮職能優(yōu)勢，為老字號宣傳創(chuàng)造條件。

　　“老字號”向新而行，需要樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，積極發(fā)展線上營銷。近年來，電子商務發(fā)展迅猛，越來越多的人特別是年輕人都習慣了網(wǎng)購。因此，老字號要改變傳統(tǒng)的線下銷售模式，積極發(fā)展線上營銷，實行線上線下相結合的營銷模式。目前，越來越多的老字號已入駐各大電商平臺，建立了網(wǎng)店，有的還進行網(wǎng)上直播帶貨，不僅提高了老字號的知名度，還突破了老字號地域的局限性，讓越來越多的區(qū)域性老字號走向全國、走向世界，實現(xiàn)了老字號的大發(fā)展。

　　“老字號”向新而行，需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務。老字號最終賣的是產(chǎn)品和服務。隨著人們消費需求的日益提高和多元化，老字號要想獲得持續(xù)發(fā)展，就要在堅守傳統(tǒng)的基礎上不斷開發(fā)新產(chǎn)品、推出新服務。事實證明，老字號只有不斷創(chuàng)新，推出具有鮮明時代特點的產(chǎn)品與服務，賦予老字號新的內(nèi)涵和吸引力，才能擁抱更多消費者。

　　歷史的車輪滾滾向前，時代的潮流浩浩蕩蕩。老字號只有既堅守傳統(tǒng)，又與時俱進，以創(chuàng)新的思維擁抱新時代，不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式，才能煥發(fā)生機和活力，再迎發(fā)展新輝煌。