據(jù)教育部網(wǎng)站消息，為教育引導(dǎo)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)地區(qū)中小學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，8月25日，全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦印發(fā)通知，提出在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)。（8月26日中國(guó)新聞網(wǎng)）

　　“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的熱潮，在眼下猶如一股洪流正在席卷全國(guó)，滲入到餐飲消費(fèi)的方方面面，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自然也不能例外。在農(nóng)村實(shí)施這一計(jì)劃，目的在于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，因而，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的基本要求是安全與營(yíng)養(yǎng)。而現(xiàn)在則要加上“節(jié)儉”二字。

　　在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，當(dāng)然需要從消費(fèi)端發(fā)力，加強(qiáng)食育教育、節(jié)儉教育，幫助學(xué)生逐漸建立科學(xué)合理、文明健康的飲食習(xí)慣。因此，全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦提出的要求，比如，結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)、世界糧食日、全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周、中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，深入開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”教育；設(shè)立“學(xué)生文明就餐監(jiān)督員”，加強(qiáng)學(xué)生自我教育和管理；將學(xué)生日常飲食行為納入學(xué)生綜合評(píng)價(jià)……理當(dāng)?shù)玫綄?shí)施。

　　不過(guò)，在抓好營(yíng)養(yǎng)餐消費(fèi)端的浪費(fèi)問(wèn)題時(shí)，也要從供給端發(fā)力，避免營(yíng)養(yǎng)餐被浪費(fèi)。甚至可以說(shuō)，抓好營(yíng)養(yǎng)餐供給端的浪費(fèi)，反而比抓好消費(fèi)端更緊迫。在造成包括學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐在內(nèi)的校園食物浪費(fèi)的諸多原因中，良好飲食習(xí)慣和節(jié)儉意識(shí)缺乏只是一個(gè)方面，而學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐等校園餐飲的滿意度普遍較低，則是另一方面。

　　這些年常有報(bào)道稱(chēng)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)驚人。究其原因，傳統(tǒng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐基本是“我做什么，你吃什么”，學(xué)生和家長(zhǎng)無(wú)法自主選擇菜品，種類(lèi)過(guò)少，重復(fù)率高，口味不佳，容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦感，從而浪費(fèi)食物；有的供應(yīng)商家為控制成本偷工減料、以次充好，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)可言，學(xué)生既吃不飽又吃不好；更有甚者，一些地方的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐頻失安全底線，成為變質(zhì)重災(zāi)區(qū)。所有這些都使得此項(xiàng)福利政策淪為“雞肋”一般的存在。

　　因此，在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中制止餐飲浪費(fèi)，除了大力倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，教育學(xué)生不挑食、不偏食、合理膳食，更要解決造成浪費(fèi)的根本問(wèn)題。比如改進(jìn)菜品、豐富種類(lèi)、提高口感，盡量消除營(yíng)養(yǎng)餐“不好吃”，學(xué)生因此“不愛(ài)吃”的現(xiàn)象。對(duì)于偷工減料、以次充好甚至變質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)商不能一罰了之，而是要按情節(jié)輕重，給予不同程度的刑法伺候，所涉公務(wù)人員既要“摘帽子”又要“丟面子”，甚至于坐牢，以儆效尤。

　　一句話，營(yíng)養(yǎng)餐有營(yíng)養(yǎng)，才不會(huì)被浪費(fèi)。必須讓所有參與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的部門(mén)、商家、學(xué)校都心存敬畏，才能改善農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的就餐問(wèn)題，降低安全風(fēng)險(xiǎn)，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。（何勇海）