一、黑加侖的主要營養(yǎng)
1、維生素含量高
維生素C 含量突出,達(dá)到464mg/100g,煙酸、泛酸的含量也相對較高。維生素C 能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成,增強(qiáng)免疫力,煙酸參與膽汁及胃液的正常分泌及性激素的合成,泛酸參與腎上腺激素的合成,并協(xié)助其他維生素的吸收利用。

2、抗氧化物質(zhì)含量豐富
黑加侖中的色素含量很豐富,達(dá)4.53%,黑加侖色素是一種水溶性天然色素,屬花色苷類,著色力強(qiáng),主要成份是花青素- 3- 葡糖苷、花青素- 3- 蕓香苷、翠雀素- 3- 葡糖苷、翠雀素- 3- 蕓香苷四大類?；ㄇ嗨乜梢砸种啤⒆璧K由膠原、花生烯酸、腎上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固,從而能預(yù)防血管內(nèi)血小板凝固引起的血栓及動脈硬化。

3、有機(jī)酸含量豐富
黑加侖果汁中含有豐富的有機(jī)酸,尤其以檸檬酸為主。這些檸檬酸等有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排出體外,而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生,達(dá)到清潔血液的作用,此外還具有增進(jìn)食欲、恢復(fù)體力、改善疲勞、改善便秘、安神、解煩等作用。

4、營養(yǎng)元素多樣
黑加侖濃縮汁中含有常量元素6 種、人體必需微量元素7 種,人體可能必需微量元素4種,另外還含有其它種類元素17 種。常量元素Ca、Mg、P、K 含量很豐富, 特別是Ca 的含量為水果之王, 含量達(dá)到83mg/100g,另外對人體直接或間接有益的Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、B、Ba、Rb、Sr 等微量元素含量也較豐富,現(xiàn)在醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)等證明金屬元素及其含量多少與人體的免疫、內(nèi)分泌、生長發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)等密切相關(guān)。

二、黑加侖的功效和作用
1、保護(hù)牙齒
黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果，堅(jiān)固牙齦、保護(hù)牙齒的功效非常明顯。

2、保護(hù)肝臟
黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等，這些物質(zhì)對保護(hù)肝臟起到了很大的作用。

3、改善視力
黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等，可以通過為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能。

4、延緩衰老
黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。

5、補(bǔ)血補(bǔ)氣
黑加侖富含鐵元素，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。另外，黑加侖籽中的多不飽和脂肪酸還具有良好的保護(hù)心腦血管的作用，葉提取物則對抗骨關(guān)節(jié)炎的防止非常有益。

三、黑加侖的圖片

四、黑加侖的適宜人群及禁忌
適宜人群：
黑加侖一般人群都可食用，但體質(zhì)虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人少食。

禁忌：
1、黑加侖清洗要干凈徹底，因?yàn)楸砥た赡軙袣埩舻奈畚铮@些污物將對身體不利。

2、吃黑加侖后不能立刻喝水，黑加侖有通便潤腸功效，吃完后立即喝水會加速腸道蠕動，產(chǎn)生腹瀉。

3、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分會和黑加侖里含有的維生素C反應(yīng)，對胃有傷害。

4、在吃海鮮的同時(shí)吃黑加侖、石榴、柿子等會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

5、吃黑加侖不宜過量，由于黑加侖的含糖很高，糖尿病人應(yīng)特別注意忌食。

6、女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應(yīng)適量。

7、吃黑加侖后應(yīng)間隔4小時(shí)后再吃水產(chǎn)品為宜，以免形成難以吸收的物質(zhì)，對身體造成影響。

8、黑加侖含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，食用后若不漱口，口腔中的黑加侖殘?jiān)讓ρ例X有害。

五、黑加侖的常用吃法
1、黑加侖果醬

【材料】黑加侖鮮果，綿白糖，卡拉膠。

【做法】
①把黑加侖洗凈，瀝去水分，加適量水放入煮鍋。
②燒開后，用飯勺把果子壓碎，這樣出汁多，味道濃。
③再次放入煮鍋，加入綿白糖、卡拉膠繼續(xù)燉煮。
④大概15分鐘，果汁開始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。
⑤關(guān)火、晾涼、裝瓶即可。

2、碗蒸黑加侖蛋糕

【材料】黑加侖50克，低粉110克，雞蛋3個(gè)，泡打粉半勺，鹽1克，白糖50克，玉米油1勺，煉乳1勺。

【做法】
①黑加侖洗凈灰塵控干水分后切碎備用，留一些裝飾表面。
②把低粉、泡打粉、鹽混合后過篩備用。
③雞蛋打在小盆里，加入白糖后打發(fā)。
④放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。
⑤篩入面粉拌勻。
⑥放入黑加侖拌勻。
⑦把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面裝飾一些黑加侖。
⑧把小碗放入蒸鍋里大火蒸十五分鐘即可。

3、黑加侖冰棒
【材料】黑加侖200克，牛奶200克，輔料白糖50克，純凈水適量。
摘自: m.vpsboy.com

【做法】
①黑加侖用水泡泡，洗凈撈起瀝干水分，放進(jìn)料理機(jī)里，加白糖純凈水。
②打成黑加侖泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均勻。
③把冰棒模具洗凈，把黑加侖奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均勻。
④蓋上模具蓋子放在冰箱的冷凍室里，7小時(shí)以上就好了。