一、松子的主要營養(yǎng)
主要營養(yǎng)：鈣、鐵、磷、鉀、脂肪酸、脂肪油

二、松子的食療功效
1、抗衰老、

5、滋陰潤肺

三、松子的功效與作用
1、生長發(fā)育
多吃松子有利于兒童的生長發(fā)育和病后身體恢復(fù)。

2、軟化血管
松子中富含不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，可以使血管彈性增強(qiáng)，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，使血脂降低，預(yù)防心血管疾病。

3、烏發(fā)美容
松子中有很多油脂及營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的補(bǔ)益氣血，滋潤五臟，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容。

4、潤腸通便
松子能夠潤腸、通便、緩瀉。

5、健腦補(bǔ)腦
松子中含有豐富的磷和錳，能夠補(bǔ)益大腦和神經(jīng)，也是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品。

6、抗衰老
松子中的維生素E豐富，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。

7、治療疾病
松子能輔助治療老年慢性支氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、支氣管哮喘等。

四、松子的適宜人群和禁忌
1、適宜人群
一般人皆適用。

2、忌食
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；

3、慎食
因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

五、松子的常用做法
（一）松子墨魚醬黃瓜的做法

1、墨魚去皮切花，用開水汆燙。

2、松子用糖水泡一下濾干，用溫油炸至變色即撈出。

3、小黃瓜、香菜洗凈并泡一下。

4、將小黃瓜用到拍破，切小段，置盤中，將墨魚、松子、香菜擺上，加鹽、蒜味醬料調(diào)味即可。

（二）松子炒絲瓜的做法

1、絲瓜去皮洗凈，切塊；胡蘿卜洗凈，切片；松仁洗凈備用。

2、鍋下油燒熱，放入松仁炒香。

3、再放入絲瓜、股蘿卜一起炒，加鹽、雞精調(diào)味，炒熟裝盤即可。

（三）松子牛肉得出做法

1、牛肉洗凈切粒，豌豆、玉米、松子分別洗凈，姜洗凈切片。

2、豌豆、玉米、松子煮至八成熟，盛其備用。

3、油鍋燒熱，爆香姜片，下牛肉、料酒炒熟，放入豌豆、玉米、松子，調(diào)入鹽，炒勻盛出。