現(xiàn)在的臨沂市汽車營運(yùn)有限公司的前身是臨沂縣汽車運(yùn)輸公司第三運(yùn)輸隊，單位的位置倒沒有變，場地屬于傅莊四大隊。我爹曾是運(yùn)輸隊的汽車駕駛員，上小學(xué)中學(xué)時的我，每年的暑假或者是寒假，我都要到三隊去住幾天，一方面到那里可以吃到大饅頭、米飯，另一方面還可以看到很多新鮮的事物。幾十年過去了，兒時的記憶淡忘了許多，只感覺到車隊北側(cè)小飯場的記憶很有味道。
　　出了汽車運(yùn)輸公司三隊大門向北走大約300米，就是占地大約有10來畝的小飯場，早些年叫做西門外。每天凌晨兩三點鐘的時候，小飯場里的“個體戶”們就已經(jīng)點起了罩子燈，安放好了桌子、長條凳、鍋灶，燃起了鍋底的木柴，不久鍋里的水便滾開著了。圍著布裙的小老板站在冒著熱氣的灶邊吆喝著“哎，這邊來啦，丸子開鍋，湯水緊喝，丸子開鍋，湯水緊喝……”。
　　說起傅莊小飯場的丸子，是和其他地方不一樣的：這里的丸子是用綠豆粉為原料炸的，香味醇厚，碰不碎煮不爛，入口勁道有嚼頭，當(dāng)肴又當(dāng)飯。小老板看到客人來了會問“師傅請坐，要多少？”，客人會根據(jù)自己的需要直接說“兩毛錢的”“三毛錢的”。小老板聽了客人的要求后，會麻利地拿起一個小黑碗，從滾燙的鍋里盛上一平碗或者冒尖的一碗熱氣騰騰的丸子。如果客人喜歡喝酒，就順便買上兩角一杯的散酒，當(dāng)然，也有自帶白酒的。
　　那時候的傅莊公社有不少的縣辦工業(yè)單位，還有社辦村辦企業(yè)，例如臨沂縣造紙廠，臨沂縣陶瓷二廠，臨沂縣輕工機(jī)械廠等，臨沂地區(qū)水泥廠就在不遠(yuǎn)處的206國道邊上。每個廠里的生產(chǎn)業(yè)務(wù)很多，工人也很多，上夜班的工人們往往在廠子里沒事的時候，趁著沒有下班，就三三兩兩地到小飯場來了。幾個人圍住一張桌子，盛上一盤鹽豆子，每人再要一碗熱氣騰騰的丸子，喝上一杯，嘮嘮嗑，說說話，愜意極了。周圍有烤牌爐，也有賣大餅的，油條攤子不少，客人可以有很多的選擇的。
　　在小飯場的西側(cè)、收購站的門前，停有好多的騾馬車，都是為了托運(yùn)傅莊的鐵鍋、鏊子、瓷缸瓷盆的。他們拴好牲口，拿著干糧（主要是煎餅）袋子，找一處桌子坐下，要少許的丸子，就可以享受“湯水緊喝”了，他們都是吃飯很香的棒勞力，都是沖著免費湯水而來的。
　　在早7點左右，客人最為集中，整個小飯場里人頭攢動，挨挨擠擠，白色的熱氣充滿空中，吆喝聲也更加響亮了。由于丸子湯用量大，水不能及時燒開，小老板們?yōu)榱瞬坏⒄`生意，就會事先在鍋里放上一把銅錢，這樣，即使水溫達(dá)不到100度，湯也會有翻滾的現(xiàn)象而被認(rèn)為是“開鍋了”。
　　到8點多的時候，也有下了夜班的人們吃早餐的，但畢竟是少數(shù)了，因為他們大多忙著回家去了。小飯場逐漸安靜下來了，小老板們開始收拾家什回家，又為了明天的生意做準(zhǔn)備去了。
　　我參加工作以后，每每和有關(guān)的人聊起傅莊的故事時，我都會談到小飯場，他們也都對小飯場贊不絕口。現(xiàn)在，街道的整治規(guī)劃早已使小飯場沒有了場地，人們生活節(jié)奏的改變也使小飯場的開鍋丸子成了記憶。但是，小飯場，作為傅莊特有的產(chǎn)物，就像陳年的老酒，歷久彌香，永遠(yuǎn)留在我們的記憶里！

　　【編者按】：記憶中的美好，化作鄉(xiāng)愁的一部分，社會的發(fā)展變化，特別是家鄉(xiāng)印象成為永恒的主題。