柿子饃
周末到郊外賞秋,天空高遠湛藍。艷陽高照下的林木,已換上了一樹淺黃深紅的秋裝。農家院房前屋后的柿子樹上,掛著金黃的柿子,惹人垂涎。路邊有農人擺攤在叫賣,忍不住買上一大袋子。 母親見我拎回家那袋黃橙橙的柿子,眼睛一亮。她拿起一個掰開,里面的果肉細膩,嘗一口,不住地點頭夸贊道:“這柿子味甜如蜜,真是好!可我最喜歡吃的,還是用這柿子做的柿子饃!好些年沒吃了,今晚就做些給你嘗嘗。” 我聽了,兩眼放光,柿子饃也是我的最愛,那樣的美味早已刻在童年的記憶里。小時候,我生活在農村姥姥家。每到秋天,姥姥家院子里的三棵大柿子樹,掛滿了紅燈籠一樣的柿子,非常喜慶。擇個大晴天,姥姥會把柿子全都摘下來??粗耋鸷痛篌突j上擺滿了紅彤彤的柿子,我們小孩子眼饞,早就按捺不住了。伸出小手,挑個軟柿子,拿起就咬,蜜一樣的汁水流進嗓子眼兒,綿軟絲滑,味道真是甜。有的柿子青黃略硬,姥姥會挑出來一些大個的曬成柿餅,留到冬天吃。吃不完的軟爛柿子,姥姥會剝去皮,放到大瓷盆里,加入面粉,有時是玉米面,揉成團,再搟成一個個小餅,放入鐵鍋烙熟。做出來的柿子饃香噴噴的,顏色暗紅,酥軟可口,甜絲絲,還帶有柿子特有的清香。三兩下吃進肚里,滿口甘甜,回味無窮。 傍晚,我挽起袖子,一起和母親做柿子饃。母親回憶起她的學生時代,“我讀小學初中那會兒,你姥姥每周給我做一次干糧。有時是柿子饃,有時是玉米面紅薯餅、窩窩頭,外加一些腌蘿卜干和辣白菜。背到學校里,每天就著白開水當飯吃。有的同學家更窮,只能吃又苦又澀、直拉嗓子的野菜麩子團。那些干糧,夏天長毛,冬天凍得硬邦邦嚼不動。我曾暗自發(fā)誓,長大再也不吃那粗糧餅子了?!?/p> 我有些納悶地問母親:“為啥現在又想吃了?” “人越老越愛回憶,柿子饃里藏著家的味道?,F在回想起那時候,真的是有書讀就是最幸福的事了!在那樣艱苦的條件下,感謝你外婆供我讀書,還變著法喂飽我的肚子,成就了我的求學夢,考上了醫(yī)專。而且,這柿子不僅營養(yǎng)豐富,還生津止渴,潤肺化痰,健脾益氣。在老家人稱柿子為‘長壽果’呢!” 兩鬢斑白的母親滿臉掛著幸福的笑容,優(yōu)雅而知性的母親話語里盡顯知足和感恩。柿子饃新鮮出爐了,入口甜香,外婆的音容笑貌再次清晰地浮現在我的眼前。 |