立夏時節(jié)之后開始進入雨季，降雨量和日照量都會明顯增多，充足的陽光和雨量給農(nóng)作物的生長帶來所需的條件。下面是小編為大家整理的立夏節(jié)氣的食物及傳統(tǒng)習(xí)俗，希望能對大家有所幫助。

立夏吃什么食物

1、立夏飯

每年到了立夏這一天，孩子們就會向鄰家第戶討米一碗，也被人們稱為“兜夏夏米”。人們會挖上一點筍,“偷”點蠶豆，還要用點蒜苗。到了立夏的時候?qū)⒍档玫拿着c食材在露天的地方煮飯，還要在飯上放青梅、櫻桃等，然后送給送米的人家，第家一小碗。

立夏飯是立夏節(jié)氣的一道獨特美食，人們會在里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等很多的作料，主要的含義就是“五谷豐登”，人們?nèi)绻诹⑾倪@一天吃五色飯，也有一年到頭身體健康的寓意，現(xiàn)在有一些地方也在延續(xù)這個習(xí)俗。

2、立夏蛋

一些地區(qū)每到立夏的時候，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，大家認為在立夏吃雞蛋能夠強健身體。立夏蛋也是立夏有代表性的食物。立夏前一天，人們就開始煮立夏蛋了，一這個時候人們會用茶葉末或胡桃殼煮，然后看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。

茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。

3、立夏粥

立夏粥是湖南耒陽傳統(tǒng)的小吃，屬于立夏節(jié)食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農(nóng)?；顒?，對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應(yīng)節(jié)食品，直觀、形象地互相提醒不忘農(nóng)事，不誤農(nóng)時，從美食中享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節(jié)，農(nóng)作辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達對豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。遺憾的是，立夏粥只有立夏時節(jié)才能吃到。要是耒陽人能夠把這道美味發(fā)揚光大，在每個節(jié)氣都做，甚至變成酒店的常用美食，一定大受歡迎的。

4、烏米飯

烏米飯原為中國民間節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。

農(nóng)歷四月初八，是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀(jì)念目連這位孝子。《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

5、麥蠶

青麥團即青麥蠶，通東話中稱為冷稹，屬于沙地人家(今江蘇省海門市及啟東市)傳統(tǒng)的小吃。如今，這種小吃不多見，做的人也越來越少。舊時。農(nóng)家普遍生活困苦，每到“神仙難過”的二三月間.家里的糧食差不多已吃光了，于是便把田里的青麥穗割回家去,用手搓下青麥籽，吹去麥殼，然后下鍋炒熟起鍋。再次弄凈麥殼(因為麥殼一次去不凈)。下鍋炒熟后，趁熱用石磨將麥粒磨成細細的麥條兒。因其形似幼蠶，沙地人便稱之為麥蠶。

6、腳骨筍

立夏時節(jié)，寧波人喜歡吃腳骨筍，這種細長的野竹筍，是希望和健康的象征。寧波人叫“腳骨筍”，奉化人叫母筍，是一種野生山筍，味道特別好。

傳說立夏的時候吃，可以像竹筍一樣日日生長，寧波有一句老話說的，“立夏吃腳骨筍，一年腳骨健健過”。

7、七家粥

浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

8、七家茶

杭州舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。明田汝成《西湖游覽志馀·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已?！?/p>

9、光餅

在河南光州(今河南潢川)也有一種炭火燒烤的“火燒饃”(“烙饃”)。它是將面團和好、切塊、搓圓壓扁，然后刷水貼在炭爐燒烤。有甜的、有咸的、有不甜也不咸的，外觀、色澤、大小都與福州光餅一模一樣，只是少了餅中心用以穿線的那個孔。

唐代光州，中原南遷的福州人族譜記載其祖先來自光州。可以推斷，自從唐開始，福州便有了“火燒饃”(“烙饃”)，因來自光州而稱“光餅”?！肮怙灐笔歉Ｖ輦鹘y(tǒng)名點，古時，福州書生晉京趕考，也往往身帶“光餅”作為旅途充饑之物，由于它便于攜帶、便于就食、便于保存，故成了物美價廉的“三便干糧”。

此外，福州人每逢祖先祭日與每年清明掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

從歷史而言，制作簡易的“光餅”在前，即所謂戚繼光將軍下令趕制的行軍殺倭的干糧。從“光”字而解，既指餅形、色澤的特征，當(dāng)然也包含傳自光州及也含有紀(jì)念戚將軍的“光”，飲食文化的內(nèi)涵豐富深湛，很有歷史風(fēng)采。

10、攤粞

立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂“攤粞”，立夏食之，防病驅(qū)災(zāi)。

記錄清代上海風(fēng)俗的《滬城歲時衢歌》中講：“立夏日，剪野菜，有所謂‘草子頭’者。磨米作粞，入草子頭煎之，味甚脆香，名‘?dāng)傯选！蔽闹兄v的“草子頭”就是現(xiàn)代講的“草頭”，也就是苜蓿的嫩葉，“粞”就是用稻米碾磨成的米粉，而“攤”在方言中指把柔軟或糊狀的食物鋪成片狀進行煎烤，現(xiàn)在上海人把面粉或米粉調(diào)成黏糊狀再放入鍋中煎熟或烤熟成餅講做“煎餅”，而舊滬語中就講做“攤餅”;明劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》中講：“各家用黍面棗糕，以油煎;或以面和稀，攤為煎餅，名曰‘薰蟲’?！边@個“攤”就是均勻分攤成薄片狀的意思。草頭在今日仍是上海人喜歡吃的蔬菜，不過大多是清炒為“酒香草頭”，或用來作葷菜的鋪墊，如“草頭圈子”等，上海人早已忘記，咱們的祖先有在立夏日吃“草頭攤粞”的習(xí)俗。不過，古人認為好吃的食品，并不見得也受今人的歡迎。

立夏節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

一、立夏吃蛋

“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。許多的傳說中都有記載，我們的女媧娘娘告訴百姓，每年立夏節(jié)氣的時候，小孩子的胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免疰夏的哦，其實雞蛋不僅有著辟邪的作用了，并且雞蛋的營養(yǎng)價值也是非常多的哦，我們在立夏節(jié)氣多吃一些雞蛋不僅可以幫助我們不從營養(yǎng)，更是可以幫助我們起到很不錯的保健功效哦。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

二、煮鼎邊做夏

立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進入農(nóng)忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。

三、忌坐門檻

立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”說是這天坐門檻，夏天里會疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振?！绷⑾娜?，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。

立夏農(nóng)事諺語

1、立夏前后，種瓜點豆。

意思是說在立夏前后這段時間，因為氣溫回升快，而且降水量也比較多，尤其是在南方地區(qū)也正式進入到了雨季，所以特別適合種瓜、種豆。

2、立夏落，炒破鍋

立夏落雨，例如對茶葉來說就是意味著整個茶季濕氣重，用手工做茶的年代，“炒水草”會給茶農(nóng)增加額外負擔(dān)。

3、立夏不下，小滿不滿，芒種不種

如果立夏不下雨的話，那么小滿不滿，也就是說，夏熟作物的籽粒可能很難灌漿變得飽滿，這個會影響農(nóng)作物果實的質(zhì)量和飽滿程度，有可能會減產(chǎn)。

4、立夏不下雨，有水可洗犁，無水可洗耙

就是說，如果立夏不下雨，那么農(nóng)田和耕地會很難種。地里可能有水，但有可能造成旱澇，但田里無水可洗耙，說明干旱，秧苗種不下，直接影響夏種。