小暑是天氣炎熱的開始，但還不是夏季最熱的時候，每年的7月7日或者是8日太陽到達黃經105°時為小暑。下面是小編為大家整理的小暑節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生方法，希望能對大家有所幫助。

小暑的傳統(tǒng)美食

黃鱔

小暑節(jié)氣人們離不開空調，但是這樣容易誘發(fā)風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由于暑天出汗多，中醫(yī)認為氣隨汗脫，因而夏季食療補氣非常重要。

俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后一個月產的鱔魚最為滋補味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。

黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

綠豆芽

炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。

餃子
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小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

食新(食辛)

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天還可吃過水面炒面所謂炒而是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜。時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。

黑鯛

小暑時節(jié)是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產期。臺灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

小暑節(jié)氣養(yǎng)生方法

1、多喝水

小暑節(jié)氣前后氣溫升高，暑熱襲來，人們隨便動一動就會出一身汗。而且汗液排出量也會比較多，如果不及時補充水分的話，體內就會缺水，同時還會缺少營養(yǎng)物質。因為汗液排出來之后，帶走的不僅僅是水分，而且還有鉀元素、鹽分等物質。

如果長期缺水的話，皮膚會變干，而且血容量也會減少，很容易誘發(fā)心血管等疾病。為了避免這些問題出現(xiàn)，務必要隨身攜帶水杯，時不時就喝兩口，以便及時為身體補充水分。

2、早晚要運動

運動是保健身體很重要的一個環(huán)節(jié)，每天堅持運動的話，才能促進血液循環(huán)，增強身體素質，同時提高免疫力。當你的免疫力提高了之后，各種病菌、細菌等就不容易侵入身體，身體也就會降低生病的風險了。

由于夏季天氣炎熱，尤其是小暑節(jié)氣到了，天氣就會變得更熱，在高溫天氣下運動是不對的。因為在陽光下暴曬會導致水分大量缺失，最終中暑，輕則暈厥，重則休克，若是中暑后沒有被及時施救的話，可是會危及生命的。

小暑節(jié)氣將至，想要通過運動鍛煉的身體的話，建議要在早上日出剛剛出現(xiàn)的時候，或者說晚上天黑之前的運動。這兩個時間段陽光不強烈，溫度也會低一些，適合運動鍛煉身體。

3、堅持規(guī)律飲食

小暑節(jié)氣到了，天氣開始變得很熱，在高溫天氣下，很多人都容易出現(xiàn)食欲不振的情況，人們吃得也會減少，長期如此會造成營養(yǎng)不足。營養(yǎng)不足，會導致身體各項機能無法正常發(fā)揮，對身體是非常不利的。

對此，建議人們要規(guī)律飲食，一日三餐按時定量，不能節(jié)食，也別只吃一點點。如果食欲不高的話，建議選擇清淡的食物，比如說營養(yǎng)粥、蔬菜湯之類的，比較不油膩，更容易入口，也更容易被腸胃消化吸收。

小暑養(yǎng)生食譜

1、炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

2、素炒藕片

材料：鴨臉、調味料。

做法：選擇應季新鮮連藕，清理干凈后切割成片狀。鴨臉非常容易空氣氧化放到冷水里邊泡一下，隨后熱鍋加點油，隨后放進鴨彤和別的調味料，直到藕掉色后就可以起鍋。

3、紅燒黃鱔

材料︰鱔魚、調味料。

做法：將鱔魚洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進鱔魚。添加調味料，炒糖色后擺盤就可以。

4、砂仁粳米粥

材料：粳米250克、砂仁3克。

做法：將砂仁選干凈，碾成細末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。