大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二節(jié)氣，在每年的陽(yáng)歷7月22日至24日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°，表示天氣酷熱，最炎熱時(shí)期到來(lái)。下面是小編為大家整理的大暑節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生食物，希望能對(duì)大家有所幫助。

大暑的習(xí)俗

1、飲伏茶

在我國(guó)古代的時(shí)候，很多地方都有這種習(xí)俗，特別是村里面的人，會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，給過(guò)往的路人飲用。到了現(xiàn)在已經(jīng)很少有涼亭了，不過(guò)在溫州，這個(gè)習(xí)俗一直被保留下來(lái)，而且服務(wù)更加周到。每個(gè)涼亭都有人專門的供應(yīng)茶水，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼，叫做“伏茶”。

“喝伏茶要因人而異?！币?yàn)槊總€(gè)人的身體情況不一樣，有一些人本身的體制就是偏“寒”、胃口不好、飯后腹脹、大便溏薄的市民好不要隨便喝伏茶。同時(shí)，對(duì)于一些過(guò)于寒涼的伏茶，小兒因脾胃不足、老人因消化功能衰退，也那么就不適合飲用茯茶。但體質(zhì)強(qiáng)壯、火旺濕盛、咽喉腫痛的人們，不妨經(jīng)常服用，“伏茶畢竟是藥，我們應(yīng)該要適量，不能濫服，更不能作為保健藥長(zhǎng)期服用?！?/p>

到了盛夏，人們的身體一旦出現(xiàn)了不適的癥狀，很有可能是因?yàn)闈駸?，認(rèn)為伏茶和涼茶飲料可以幫助我們緩解這種癥狀，無(wú)病服之能防病，所以說(shuō)它是生活中不可缺少的一種保健藥。其實(shí)，這種做法是不科學(xué)的。不是什么人都可以喝涼茶的，像是嬰兒或是孕婦喝老年這種身體比較虛弱的人就不應(yīng)該喝。

飲用伏茶要適量。體質(zhì)偏“寒”者應(yīng)選用由茯苓皮、大麩皮等健脾配方燒煮的伏茶。同時(shí)，降溫防暑不僅要適可而止，更應(yīng)掌握一些防暑降溫的知識(shí)，當(dāng)你和家人享用伏茶的暢快時(shí)，小心別被伏茶的“涼意”寒及腸胃。

2、曬伏姜

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時(shí)間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗，就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來(lái)往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見(jiàn)到了，不過(guò)在溫州，這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來(lái)，而且服務(wù)更加周到。每個(gè)涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼，叫做“伏茶”。

伏姜伏姜源自中國(guó)山西，河南等地，三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬。充分融合后食用，對(duì)老寒胃，等有奇效，并有溫暖保健的功效。

伏姜中的姜辣素能有效地治療吃過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過(guò)伏姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺(jué)，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開(kāi)，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，喝杯伏姜能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。

3、斗蟋蟀

大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀多的季節(jié)，中國(guó)有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂(lè)的風(fēng)俗。

斗蟋蟀亦稱“秋興”、“斗促織”、“斗蛐蛐”。用蟋蟀相斗取樂(lè)的娛樂(lè)活動(dòng)。流行于全國(guó)多數(shù)地區(qū)。每年秋末舉行。斗蟋的壽命僅為百日左右，這就將斗蟋蟀的季節(jié)限定在了秋季。而在古代漢字中，“秋”這個(gè)字正是蟋蟀的象形。蟋蟀體形雄而矯健。蟋蟀相斗，要挑重量與大小差不多的，用蒸熟后特制的日菣草或馬尾鬃引斗，讓他們互吹較量，幾經(jīng)交鋒，敗的退卻，勝的張翅長(zhǎng)鳴。舊時(shí)城鎮(zhèn)、集市，多有斗蟋蟀的賭場(chǎng)，今已被廢除，但漢族民間仍保留此娛樂(lè)活動(dòng)。這項(xiàng)活動(dòng)自興起之后，經(jīng)歷了宋、元、明、清四個(gè)朝代，又從民國(guó)至今，前后八九百年的漫長(zhǎng)歲月。這一活動(dòng)始終受到人們的廣泛喜愛(ài)，長(zhǎng)興不衰，呈現(xiàn)出年甚一年的趨勢(shì)。

中國(guó)蟋蟀文化，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是具有濃厚東方色彩的中國(guó)特有的文化生活，也是中國(guó)的藝術(shù)。它主要發(fā)源于中國(guó)的長(zhǎng)江流域與黃河流域的中下游。真正的蟋蟀名產(chǎn)地，以山東齊魯大平原而聞名全國(guó)，而山東的寧津縣是蟋蟀王國(guó)王冠上的寶石，寧津種的蟋蟀頭大、項(xiàng)大、腿大、皮色好，同時(shí)寧津蟋蟀還有北方干旱區(qū)蟲(chóng)的體質(zhì)、頑強(qiáng)的斗性、耐力、兇悍，有咬死不敗的烈性。所以近些年來(lái)全國(guó)蟋蟀大賽中，寧津種的蟋蟀多獲冠軍。歷史上寧津蟋蟀為歷代帝王斗蟋蟀的進(jìn)貢名產(chǎn)地，歷史上才有寧津蟋蟀斗慈禧的漢族民間故事傳說(shuō)。

大暑節(jié)氣養(yǎng)生食物

1、吃仙草

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。

由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2、吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜歡在大暑的時(shí)候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說(shuō)大暑時(shí)吃荔枝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟人參一樣高。

荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優(yōu)良品種，古今馳名。在莆田，大暑前后，荔枝已是滿樹(shù)流丹、十里飄香的成熟時(shí)候了。按照習(xí)俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈(zèng)的禮品。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。

3、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

4、吃面條

大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過(guò)大暑。

5、煎青草豆腐
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溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

6、吃姜汁調(diào)蛋

臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽(yáng)。

大暑飲食要點(diǎn)

1:益氣養(yǎng)陰

夏令天氣炎熱，出汗多易傷津耗氣?！按藭r(shí)，除了補(bǔ)充足夠的水分外，不妨吃一些性偏涼、有益氣養(yǎng)陰作用的食物，比如綠豆、黃豆、紅豆、烏梅、粉葛、麥冬、甘草、石斛、黨參、西洋參、山藥、百合等。可將其用以煮粥、熬湯，來(lái)滋補(bǔ)身體?！钡绻浅扇赵诳照{(diào)房中走動(dòng)之人，養(yǎng)陰食物反而要少吃一些，倒是可以喝一點(diǎn)姜水，以預(yù)防陰暑、驅(qū)逐體內(nèi)寒涼，“冬吃蘿卜夏吃姜”，性溫的姜可保護(hù)脾胃。

綠豆湯、三豆飲、酸梅湯都是養(yǎng)陰、平和之物，在家也能輕松制作出來(lái)。綠豆湯是許多家庭夏季必備，它不僅能養(yǎng)陰，更能增加夏季里萎靡不振的胃口。但對(duì)于脾胃虛寒以及體質(zhì)虛弱的人要注意少喝。三豆飲是綠豆、紅豆和黃豆三種豆熬制而成;酸梅湯則是烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖和桂花煲成。

2:清熱解暑

許多水果汁都是天然解暑之物，比如被稱為“天生甘露飲”的西瓜汁、甘蔗汁和荸薺汁。這三種飲品口感偏甜，清潤(rùn)而養(yǎng)陰，深得男女老少之歡心。西瓜是極好的消暑佳品，但是卻不宜凍了吃，若如此可能會(huì)傷及脾胃，常溫吃便可。

“許多人夏季喝茶多，但茶實(shí)際上是寒涼的食物，盡量少喝為宜。”需要注意，諸如荔枝、龍眼、橘子等水果，雖能生津止渴，但其性偏溫，常吃易引起咽痛、口瘡等問(wèn)題，因此食用時(shí)當(dāng)適可而止，不可貪吃。

3:養(yǎng)心清心

坊間常說(shuō)，夏季要多吃苦。夏天屬火，五臟之中，心也屬火，夏季人體浮火多，類似如苦瓜苦菜等苦味食物可適當(dāng)吃，但需視乎個(gè)體情況。以苦瓜為例，其含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，有助于祛除邪熱。

苦瓜最好的吃法是焯熟以后用以涼拌，如此能較好保留它的纖維素。蓮子入季，它也可養(yǎng)心護(hù)心，三伏天天氣悶熱，人們?nèi)菀仔臒庠?，吃點(diǎn)安神的蓮子可以平穩(wěn)情緒。

但是老人和小孩，以及體質(zhì)寒涼者都最好少吃苦味食物，畢竟苦味具有清下作用，如果體內(nèi)有火才好吃。