如星星般撒落在洱源西部大山深處的一個(gè)個(gè)白族村寨，帶著濃濃的鄉(xiāng)愁，跟著新時(shí)代的步伐，每逢過(guò)年都以新的風(fēng)俗，迎接著春天的到來(lái)。

過(guò)年美食制作，不用石器用機(jī)器。過(guò)年所需的公式和糯米面，家家戶戶都要在除夕夜之前趕制好。先挑選一些優(yōu)質(zhì)粳米，浸泡后煮熟，再放入磨得油光可鑒的大石臼中，用木杵一下一下杵碎成飯泥，再用力捏搓成立體方塊，狀如鋁飯盒。當(dāng)身強(qiáng)力壯的男主人杵完全家過(guò)年所需的公式時(shí)，已是滿頭大汗，累得直不起腰，差點(diǎn)癱倒在石臼旁。按傳統(tǒng)，大年初一、立春和元宵節(jié)的早餐吃元宵所需的糯米面，是將黑惠江峽谷所產(chǎn)的黏糯而噴香的糯米泡軟、濾干，再背到村外的石碓或石碾里打磨成的。女主人邊篩邊打（碾），直至把背來(lái)的所有糯米碾打成糯米面時(shí)，已是夜幕降臨。女主人早已被累得腰酸背痛腿抽筋了。

如今，磨面機(jī)、公式機(jī)、碾米機(jī)、粉碎機(jī)和打漿機(jī)等先進(jìn)而高效的食品加工機(jī)器也隨著強(qiáng)大而穩(wěn)定的動(dòng)力電流在惠農(nóng)的春雨中普及到各村各寨，全村寨所需的豆腐、米線、公式、餌絲等過(guò)年傳統(tǒng)美食，不到三天就會(huì)加工完畢，且比傳統(tǒng)的手工石器加工要細(xì)嫩柔軟，省時(shí)又省力！

過(guò)年宰殺肥豬，不掛臘肉愛燒烤。以往過(guò)年前，肉食因缺乏而珍貴。離街市較遠(yuǎn)的洱源白族人家在寒冬臘月里宰殺一頭年豬，主要是趁寒冷的天氣來(lái)腌制火腿，晾掛臘肉，灌制香腸，晾豬肝，腌制排骨，煉制豬油等，制作能常年保存的臘味肉食，以供全家人一年四季三頓飯所需的肉食和油脂。因此，以往過(guò)年宰殺肥豬，被邀請(qǐng)的親戚朋友來(lái)吃殺豬飯時(shí)也只是吃些豬頭肉、豬大骨、豬心肺和豬血塊以及豬腸豬肚等不能腌制的雜碎。主人家最熱情的表現(xiàn)就是割取一塊鮮嫩的后腿肉，切成一盤生皮，和著酸辣兼?zhèn)涞恼核?，讓客人大飽口?！?/p>

如今，洱源白族人家的生活水平日漸提高，市場(chǎng)上的肉食種類也逐漸豐富。村寨附近大小集市上，一年四季都有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉以及魚肉等鮮美肉食在出售，應(yīng)有盡有，再不必為家里來(lái)了客人而買不到鮮肉發(fā)愁了?，F(xiàn)在過(guò)年，家里殺頭肥豬，主要是招待左鄰右舍、愛吃燒烤的親朋好友、從遠(yuǎn)方歸來(lái)的打工仔（妹）以及外出求學(xué)的學(xué)子。大家在寬敞的庭院里置好燒烤架，點(diǎn)燃炭火。被利刃切割成的肉條肉片被烤得滋滋冒油，在燒烤架上散發(fā)的香味，隨著一股股油煙飄蕩在庭院的上空。過(guò)年時(shí)節(jié)，白族的村村寨寨都溢滿烤豬肉的香味。

過(guò)年裝扮庭院，不砍“發(fā)財(cái)樹”，愛掛紅燈籠。以往過(guò)大年，各白族村寨各家各戶都要上山選砍一棵長(zhǎng)得筆直、骨節(jié)枝條對(duì)稱美觀、約高三米的松樹，抬回家后豎立在庭院一角，翠綠的枝葉迎風(fēng)招展，煞是好看，這叫“發(fā)財(cái)樹”。據(jù)說(shuō)在新的一年里，它能給全家人帶來(lái)好運(yùn)，可“空手出去，飽財(cái)回家”。也有的人家要再砍兩棵小松樹立在大門兩旁，其叫“迎客松”，以示歡迎遠(yuǎn)方客人的到來(lái)。此外，女人家還要上山采摘一些青松毛，拋撒在走廊和庭院里。滿院的青松毛散發(fā)出令人舒暢的清香，給節(jié)日營(yíng)造出濃濃的喜慶氛圍。但現(xiàn)在各白族村寨隨著生態(tài)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，懂得了“青山綠水就是金山銀山”的道理。各家各戶不再隨意上山砍伐小松樹和采摘青松毛來(lái)裝扮庭院了，而是跑到集市上的商店里采購(gòu)“與時(shí)俱進(jìn)”的年畫和對(duì)聯(lián)以及大紅燈籠與彩旗彩帶，或買上大紅紙和墨汁，恭請(qǐng)村里的老先生或親自動(dòng)手書寫過(guò)年的紅春聯(lián)。大門前，左右懸掛著的大紅燈籠替代了當(dāng)年的“迎客松”，庭院上空飄舞的彩旗彩帶替代了以往的“發(fā)財(cái)樹”和“青松毛”。

如今，洱源西部山區(qū)各白族村寨的“過(guò)年風(fēng)俗”也與時(shí)俱進(jìn)，隨著新時(shí)代的變化而變化，但唯獨(dú)不變的是一家老小和和睦睦地聚攏在一起，團(tuán)團(tuán)圓圓，平平安安，快快樂(lè)樂(lè)地迎接著每一個(gè)春天的到來(lái)。