跟茶友一起參加武夷山茶之旅，在當(dāng)?shù)嘏笥训膸椭蛶ьI(lǐng)下，奔赴各茶園和茶場(chǎng)，還幸運(yùn)地進(jìn)入了“世界人與生物圈自然保護(hù)區(qū)”桐木關(guān)，去探訪正山小種的起源。桐木關(guān)，是武夷山八大雄關(guān)之一，位于武夷山脈斷裂埡口，海拔一千多米，閩贛古道貫穿其間。關(guān)卡的這邊是福建，另一邊就是江西，靠福建這邊的區(qū)域，便是正山小種的發(fā)源地。

桐木關(guān)，也是個(gè)帶有神秘氣息的詞。因?yàn)?，去那里有一個(gè)多小時(shí)車程的盤山公路，需要預(yù)約并且身份證登記才能入內(nèi)；據(jù)說(shuō)這里生態(tài)良好，每一棵樹(shù)都受到保護(hù)，號(hào)稱“開(kāi)啟物種生物基因庫(kù)鑰匙”；據(jù)說(shuō)赫赫有名的“金駿眉”創(chuàng)始人就住在這里，并且依然親自接待南來(lái)北往的茶人……

我們就揣著各種遐想與期待進(jìn)入了桐木關(guān)。在武夷，山間云霧繚繞是常態(tài)，這幾日已經(jīng)審美疲勞，可是，綠玉般的水面上，居然有層輕紗籠罩，不濃不淡，不蔓不枝，輕靈飄逸，有如仙境一般。叫人瞠目結(jié)舌，不忍離去。

朱氏茶場(chǎng)以另一種形式的意料之外震撼了我們。在這深山老林里，居然有這么大規(guī)模高規(guī)格的茶場(chǎng)，除了自家的茶園、制茶的廠房、品茶的雅室，還有農(nóng)家樂(lè)——炊煙裊裊的柴房、年代久遠(yuǎn)的木制老屋，和堪與星級(jí)賓館媲美的住宿?！坝蠾iFi！”標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)民企業(yè)家模樣的老板一眼洞悉了網(wǎng)蟲(chóng)們的心事。習(xí)慣于現(xiàn)代便利生活的我們登時(shí)感到歡欣鼓舞，晚飯也不禁多吃了兩碗。也難怪，老板娘親自下廚，打理了一桌子山珍美味，還拿出自釀的紅豆杉酒。老板的兒子，被我們昵稱為“小鮮肉”的帥氣可愛(ài)的小伙子，剝筍，泡茶，幫廚，一路跟著忙里忙外，又為大家增添了些許歡樂(lè)。

桐木關(guān)小種紅茶的制作是嚴(yán)格而繁瑣的，它需要經(jīng)過(guò)十道工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵、鍋炒、復(fù)炒、復(fù)揉、篩分、干燥、揀剔、分級(jí)。因?yàn)樯L(zhǎng)在參差不齊的陡峭巖壁上，這就注定桐木關(guān)的茶葉不能用機(jī)器而只能人工手摘，這就保證了它的原汁原味。萎凋是用天然松木烘焙，茶葉被鋪在密不透風(fēng)的木頭房間里，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)兩天的熏制，松木的香味滲透到茶葉的肌理，制成之后色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色金黃或艷紅，滋味醇厚，帶煙熏香氣，有的略帶桂圓香。

好的產(chǎn)品還須好的展示。茶藝師的演繹無(wú)疑是上佳的，且看她取茶、聞香、沖泡，然后用杯蓋輕輕撇去泡沫，至杯沿順勢(shì)一轉(zhuǎn)，無(wú)聲無(wú)息地把泡沫送入茶盤。其姿態(tài)柔和，手法嫻熟，如行云流水，一氣呵成，看著都是一種享受。除了茶的品質(zhì)，水的溫度，沖泡的時(shí)間，周圍的環(huán)境，茶藝師的沖泡水準(zhǔn)，都能影響一杯茶的好壞。好的茶藝師能把5分的茶泡出8分，把8分的茶泡出10分。 因此，一位用心的茶藝師，定能抽絲剝繭，揚(yáng)長(zhǎng)避短，把茶的優(yōu)點(diǎn)充分展現(xiàn)出來(lái)，讓它的品質(zhì)和口感錦上添花。
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拜訪峻德茶場(chǎng)的時(shí)間不湊巧，“金駿眉”創(chuàng)始人梁峻德老先生正在午休，不好打擾，老先生的大兒子熱情地接待了團(tuán)員們，還為大家沖泡了他家的各種獨(dú)創(chuàng)新茶。銀針、玫瑰、綠香……當(dāng)然還有傳說(shuō)中最最正宗的“金駿眉”。當(dāng)琥珀色的茶湯緩緩注入茶杯，綿柔鮮美的滋味在口腔里綻放，濃郁的花香從舌尖竄到鼻尖再浮上心頭，時(shí)間似乎停止，一切都醉了。茶的滋味，美妙若此！

武夷獨(dú)特的山水醞釀出好茶，養(yǎng)在深閨的桐木關(guān)，更期待著茶人們?nèi)ソ視运衩氐拿婕啞?/p>