“又一次被食物支配了”——世界上有一群人，無(wú)法與食物“和睦相處”。他們可能是在網(wǎng)絡(luò)上介紹精致飲食的博主，也可能是健身房中的“運(yùn)動(dòng)超人”；他們可能骨瘦如柴或超重，也可能擁有許多人艷羨的身材。在抑郁癥越來(lái)越受到關(guān)注的今天，他們的抑郁源自對(duì)食物的恐懼。記者近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)度節(jié)食、食物癮君子陷入“暴食循環(huán)”、代餐產(chǎn)品賣得很火等，已經(jīng)成為民眾身邊的普遍現(xiàn)象。（11月10日《中國(guó)青年報(bào)》）

　　民以食為天。食物讓生命存活，讓人類繁衍生息，人類對(duì)食物的基本情感，理應(yīng)是感恩、珍惜、敬畏等。當(dāng)前，食物除了具有裹腹的功能之外，還能為人們帶來(lái)色、香、味等方面的享受，甚至被賦予了濃厚的文化氣息。但“富貴病”以及因節(jié)食導(dǎo)致的厭食癥、抑郁癥等疾病的出現(xiàn)，則讓食物的作用具有了兩面性。食物功能的演進(jìn)，使人類看待食物的眼光，突然變得復(fù)雜起來(lái)。

　　當(dāng)前，部分民眾對(duì)待食物的態(tài)度，呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢(shì)：一方面，胡吃海喝、暴殄天物，如此消耗糧食者仍大有人在；另一方面，不乏有人視高熱量飲食為“洪水猛獸”，雖骨瘦如柴，仍長(zhǎng)時(shí)間“油鹽不進(jìn)”，或用通便、導(dǎo)瀉、催吐等方式將肚中食物清出來(lái)，對(duì)食物持恐懼和排斥的態(tài)度。至于主零食不分、長(zhǎng)期不吃早餐等兩極分化之外的所謂“小問(wèn)題”，則更為常見(jiàn)。

　　“吃了嗎”這個(gè)過(guò)去最常見(jiàn)的問(wèn)候語(yǔ)，體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的民眾對(duì)“吃飽”的渴望。“餓怕了”的一代對(duì)食物的特殊情感，已被寫進(jìn)人類的記憶里，影響著民眾對(duì)待食物的基本態(tài)度。民眾在短時(shí)間內(nèi)從物質(zhì)匱乏年代邁進(jìn)食物過(guò)剩年代，舊觀念一時(shí)難以完全改變，認(rèn)為“小胖墩”可愛(ài)、待客越豐盛越熱情等想法，以及圍觀“吃播”、爭(zhēng)做“大胃王”等做法，都是與當(dāng)今時(shí)代格格不入的舊觀念在作怪。糧食安全問(wèn)題要始終受到重視，節(jié)約等好傳統(tǒng)也需持續(xù)堅(jiān)守，但“過(guò)食傷身”“硬塞入口是最大的浪費(fèi)”“打包不丟臉”等新理念，也需得到普及和強(qiáng)化。

　　不良風(fēng)氣、庸俗的審美觀等對(duì)飲食觀念的消極影響，尤需受到重視。適當(dāng)追求體形無(wú)可厚非，但過(guò)度追求“瘦美”，就會(huì)帶來(lái)諸多問(wèn)題。當(dāng)前，不僅減肥者眾多，而且敢吃減肥禁藥的人也不少，減肥愿意“豁出去”，是因?yàn)樯聿暮玫娜耍谌雽W(xué)、就業(yè)、婚戀等方面可以獲得更多機(jī)會(huì)，減肥成功可使人生出彩，并非虛妄之言。假如“卡路里恐慌”、身材歧視、容貌焦慮等不能消除，一些人對(duì)待食物的偏激態(tài)度，就很難得到糾正。

　　不能與食物和睦相處、被錯(cuò)誤觀念牽著鼻子走，已成為部分年輕人的一種“流行病”。在《中國(guó)公民健康素養(yǎng)66條》中，與膳食有關(guān)的內(nèi)容不僅十分豐富，而且篇幅很大，這足以說(shuō)明，膳食觀念扭曲、減肥行為錯(cuò)亂等，已經(jīng)成為提高全民健康素養(yǎng)的主要障礙。時(shí)常審視對(duì)待食物的態(tài)度，不斷糾正錯(cuò)誤的想法與做法，民眾方能既盡情享受食物，又不擔(dān)心被食物所傷。（羅志華）