西瓜，又名寒瓜，據(jù)說因為從西域傳入而得名。明代科學(xué)家徐光啟在《農(nóng)政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”雖然民間對傳入時間有爭議，但這并不影響西瓜在中國的傳播。最早記錄見宋代歐陽修的《新五代史·四夷附錄》，五代同州合陽縣令胡嶠居住契丹七年，曾從回紇得到西瓜種，“結(jié)實大如斗，味甘，名曰西瓜”。

記得小時候，每一年夏天，父親單位都要發(fā)幾百斤西瓜。那時生活物質(zhì)匱乏，夏天吃西瓜，就如同開葷吃肉一樣讓人興奮。每一次父親帶回西瓜，母親都要給左鄰右舍送上半個，就這樣，七八個西瓜很快就分完了。

滾圓的綠皮西瓜，以水桶懸于井中，經(jīng)過半天的浸潤，到晌午時便清涼透心。井水的冰涼與西瓜的甘甜相遇，就如同火上澆油，滋味更長。一刀下去，喀嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。隨著快刀滾落，那掩藏在綠皮里的鮮紅瓜瓤紛紛亮相。一個個含情脈脈，朱唇粉面，就連黑色的西瓜籽，也如一顆顆美人痣般，養(yǎng)眼，真是“形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸”（南宋范成大《西瓜園》）。那滲著汁水的瓜瓤似乎蒙著一層紗，薄如羽翼，清靈透俏，絲絲縷縷的汁水便順著刀切的印痕不斷往下滾落，讓孩童的我們甚至不忍心下口，而是用舌頭去舔。舌尖碰著鮮紅的汁水，如雨露跌落平靜的湖面，掀起漣漪的驚鴻。焦唇干舌也在瞬間被冰雪融化，如雨落塵滅般歸于平靜。在舔完了滾落的汁水后，我們才放開口，細細品味那滑喉入體的清涼?！跋卵暑D除煙火氣，入齒便作冰雪聲”（南宋文天祥《西瓜吟》）。一口的汁水，滿嘴的香甜，越吃越快意，很快便風(fēng)卷殘云地將一塊西瓜啃得只剩下一塊皮?！跋愀⌒φZ牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)”（元代方夔《食西瓜》）?？邶X間西瓜生香，清芬醉人。在盈盈笑語中全家交談甚歡，一頓西瓜宴，不僅讓唇干口燥的身體如陣陣涼風(fēng)吹拂，而且還潛滋暗長出一種透心的清涼和愜意。

看著我和弟弟貪吃的樣子，父親和母親只是象征性地吃一兩塊，便將剩余的西瓜全部留給我們。而我們?nèi)圆恢愕芈裨垢改福瑸楹螌⑽鞴戏炙徒o鄰居？母親說道，吃嘴的東西，再多也沒有個夠。一個東西自己用是獨樂，與人共享是同樂。就像這西瓜，自己吃了感覺甜，更多的人吃了會感覺更甜。雖然母親不識得幾個字，母親的話讓當(dāng)時的我似懂非懂，但那融入西瓜的處世哲學(xué)卻讓我終生受益。

常言道：“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。據(jù)李時珍《本草綱目》記載，西瓜能“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒”。西瓜性寒解熱，除了清熱生津外，還是一道佳肴和良藥。《隨息居飲食譜》中稱西瓜是“天生白虎湯”，還說“瓜瓤煨豬肉，味美色佳而不膩，瓜肉爆干腌之，亦可醬漬，以作小菜”?？梢娢鞴喜坏梢宰鳛樗秤?，還可以用來做菜待客，讓食欲不振的人，在夏日里胃口大開。

當(dāng)烈日當(dāng)空，天氣悶熱，蟬噪聒耳時，一個個西瓜便粉墨登場了。那甘甜脆爽的滋味不僅讓人大飽口服，也讓酷暑跟燥熱漸行漸遠，直至暑意全消，一種舒適爽快、心曠神怡的感覺便油然而生，自是別有一番滋味在心頭，而整個夏天也變得悠然起來。