農(nóng)歷八月，坨子粑香。又是一年中秋節(jié)。

　　在我們鄉(xiāng)下，每到八月中秋，家家戶戶都要吃坨子粑，和吃月餅一樣，形成一種習(xí)俗，是家鄉(xiāng)一道特色美食，家里人吃了坨子粑，寓意團圓，象征幸福和吉祥。

　　坨子粑，是將泡好的糯米磨成漿、濾干后揉成面團，像做包子一樣，把蒸熟的綠豆包在里面，制作成拳頭般大小的坨坨，上尖下圓，像陀騾，一個個放在土灶大鍋里蒸，不一會，一鍋熱氣騰騰的坨子粑就出籠了，我們鄉(xiāng)下人稱它為坨子粑。

　　小時候，出生我們那個年代，不像現(xiàn)在天天有零食吃，偶爾吃一粒坨坨糖也就心滿意足了，只有逢年過節(jié)，才能吃到母親用手工做的食品代替零食。在我的記憶里，端午節(jié)，吃粽子、新小麥粑。春節(jié)，吃苕片、麥年果、湯元和糍粑。中秋節(jié)，母親不管有多忙，都要做幾十個坨子粑給我們吃，至于芝麻綠豆糕，月餅、酥糖、京果之類的貴重禮品，都饋贈給年長的老人，我們小孩子是吃不到的。有時，老人大發(fā)慈悲，施舍一點給我們填填牙齒縫。

　　大集體時，生產(chǎn)隊大多種的是早晚兩季水稻，精明的隊長在水源條件較差的塝田里種一季中稻，間或種一些糯谷，秋收后分給各家各戶嘗嘗鮮，打打牙祭。分田到戶后，我家也要種幾分田的糯谷，用它來做坨子粑，打糍粑，做湯元，蒸糯米丸子，用不完的糯米留著來年端午節(jié)包粽子。

　　記憶中，每到中秋節(jié)前，母親把新糯米浸在水桶里，對上少量粘米。翌日，把泡好的糯米用筲箕撈起來，洗凈，拿到磨房里去磨漿。這時，父親站在石磨前，雙手用力推磨，有時，我也幫父親搭搭手。母親則在磨子旁，一勺勺將糯米放在磨孔里，經(jīng)過全家人共同努力，米漿終于磨完了。接著，母親拿來紗布，將米漿包在紗布里，掛在磨桿上濾干。

　　母親在做坨子粑時，先將新鮮的綠豆去殼，煮熟，搗碎，放上鹽，捏成團，做成餡。最后開始做坨子粑，只見母親將濾干的米漿揉成“面“，分成一坨坨，用手壓平，將綠豆餡放在里面，收邊，合攏，左手托起，右手順時鐘方向慢慢向上捏，捏成寶塔形，這就大功告成。

　　坨子粑做好了，就在大鍋里蒸。母親在鍋里放上水，把扒蒸支在鍋里，鋪上紗布，再把坨子粑放在扒蒸上，最后蓋上鍋蓋，半個小時后就蒸熟了。坨子粑出籠后，里黃外白，散發(fā)著誘人的香味，令人回味無窮。

　　母親做的坨子粑，香糯可口，吃起來既有糯米的綿軟，又有綠豆的清香。小時候我特別喜歡吃。長大后，我每年都要回老家吃母親做的坨子粑，而且還要帶上幾個回來送人，將剩下的放在冰箱里，想吃的時候，在微波爐熱熱，解解饞。每當(dāng)吃到母親親手做的坨子粑，我就感到特別的舒心、愉悅，仿佛又回到了記憶中的童年，記憶中的村莊，記憶中的那刻骨銘心的家鄉(xiāng)味道。

　　然而，令我遺憾的是，再也吃不到母親做的坨子粑了，我的慈母巳于今年初夏與世長辭?？磥?，以后要吃坨子粑，只有親自動手了。

　　中秋節(jié)到了，我想念母親，也想起母親做的坨子粑。