在杭州，小孩子生出來三個月以后就開始吃荷花糕了。沒吃過荷花糕的，就不能算是正宗的杭州人。
　　 荷花糕是杭州特有的嬰兒輔食，它是普通的米粉做的，形狀有點像方型香皂，白白的、方方的糕型狀，糕上面印有荷花的圖案。凡是生在杭州的小寶寶，吃得都是這種傳統(tǒng)食品，在杭州一家?guī)状硕际浅赃@種荷花糕長大的。
　　 1981年9月，我女兒出生了，當她四個月的時候，荷花糕就伴隨著女兒一天天長大，那時候的荷花糕兩三塊錢一斤，一斤里面有好多塊荷花糕，吃的時候只要放到鍋子里蒸一下，就可以吃了。荷花糕一般都是在晚上睡覺前給女兒吃，這荷花糕很耐饑，小孩子吃了荷花糕可以一覺睡到大天亮，一個晚上都不需要喂奶了，這也是杭州人喜愛荷花糕的原因之一。
　　 荷花糕是純粳米制作的，沒有任何添加劑，也不添加糖和鹽，是純天然食物。因為荷花糕本身就沒有什么味道，所以和什么菜都可以搭，可以原味，也可以甜也可以咸，還可以加各種菜的湯汁，比如蛋黃、魚湯、蝦湯、肉未汁、醬油與麻油拌著一起吃，小孩子很愛吃，因為口感好，有味道。那時候工資都不高，而荷花糕價格也便宜，新鮮的荷花糕10元錢一大袋，一袋750克，里面有20塊，平均0.5元一塊。我1982年轉業(yè)回來，為了我們大人晚上不起夜，我就給女兒晚上吃一塊荷花糕，女兒吃飽了就不吵了，我們也可以睡得安耽覺，更何況荷花糕營養(yǎng)也不差。
　　 時光到了2011年，我的小外孫出生了。這時候的杭州變化非常大，兒童食品琳瑯滿目，國產的、外國的奶糕品種繁多，大商場里各種品牌的都有，外國奶糕價格昂貴，還不耐饑，睡前吃了奶糕，半夜里還得起來至少喂一次奶。女兒很是辛苦，嚴重影響睡眠，第二天工作打不起精神。我建議女兒給小外孫吃荷花糕，她小時候吃的就是這個。開始女兒還不同意，認為荷花糕太原始，那時候生活條件不好，工資低，不得已才吃的荷花糕，現(xiàn)在生活條件好了，誰還去吃這么古董的食品？我盡力說服女兒試試看，荷花糕絕對比外國進口的奶糕強，營養(yǎng)成份也不會比奶糕少多少，我堅持要給小外孫吃荷花糕，女兒見說服不了我，也就同意晚上臨睡前給小外孫吃一塊荷花糕試試看。說服了女兒，我興沖沖趕到菜市場糕團店，被告知，現(xiàn)在他們不賣荷花糕了，杭州人要買荷花糕只有跑到賣荷花糕的老店“江南春”去買。
　　 “江南春”開在解放路上，這家店從1958年就有了，是杭州人都知道這家店，他們做的荷花糕很新鮮，都是晚上生產，半夜12點開始浸米，凌晨五六點開始制糕、蒸糕。做好的荷花糕白天上架，“江南春”是杭州人信得過的品牌，本地人給小孩子吃的都是這種牌子的荷花糕。等我興匆匆趕到“江南春”時已經(jīng)有十來個人在排隊了，聽口音都是杭州本地人。店老板告訴我們，現(xiàn)在做荷花糕掙不到錢，是因為做了這么多年，杭州人喜歡給小伢兒吃，我們不做對不起喜歡荷花糕的杭州人?，F(xiàn)在店里招不到人，工作辛苦不說，工資也不高，現(xiàn)在店里來做的基本都是退休工人在干，年青人吃不消半夜起來做荷花糕，這些老工人已經(jīng)做了很多年了，完全是因為喜愛荷花糕不想讓它倒閉。很多杭州人大老遠的趕到店里來，就是為了在這里能買到荷花糕，還有在外國的杭州人也讓家人把荷花糕快遞寄到美國去，一袋荷花糕10塊錢，郵費就要60多塊。要是這家店關門了，杭州小伢兒真的沒有荷花糕吃了。
　　 “江南春”考慮到現(xiàn)在年輕人的需求，原來只有一個味道的荷花糕，現(xiàn)在有九種味道，胡蘿卜、菠菜、南瓜、番茄蔬菜汁的有四種，另外還有黑米、小米、玉米、紅豆薏米、糙米五種粗糧，很受年青媽媽的歡迎，“江南春”薄利多銷，靠杭州人的支持才得以生存下來。
　　 我站著排隊，隨著人群往前移，發(fā)現(xiàn)吃荷花糕長大的杭州人大有人在，排在我前面的大媽告訴我她自己，兒子、孫子，都是吃這個荷花糕長大的。荷花糕也只有杭州有的賣，別的地方還沒有這種嬰兒食品買。杭州的孩子真是有福，能吃到原生態(tài)的荷花糕，市場上大多數(shù)食品都有添加劑，現(xiàn)在適合小孩子的食品也只有荷花糕了，杭州人就相信荷花糕，認為荷花糕才是讓人放心的食品。
　　 排隊買到荷花糕我當晚就給小外孫吃，第一頓我是用肉未蒸蛋的肉汁沾著荷花糕給他吃，小外孫平時吃的都是甜味食品，一吃到這么鮮味的荷花糕，吃得津津有味，吃完很快入睡，一覺睡到大天亮，女兒再也不用半夜起來喂奶了。隨著小外孫月份大起來，一塊荷花糕不夠了，我又給他增加了小半塊荷花糕，晚餐的菜我特地有意識地燒些荷花糕可以沾的菜汁，小外孫吃的很高興，還要討添頭，這下女兒終于相信了，為什么杭州人這么喜歡荷花糕了。
　　 吃了荷花糕的孩子養(yǎng)的又白又胖，這荷花糕是原生態(tài)嬰兒食品，杭州的家長都放心給孩子食用，做荷花糕的廠家也是良心廠家，不滲任何東西，因為杭州人的孩子都在吃，不能為掙錢昧著良心做缺德事，要被杭州父老鄉(xiāng)親罵的，更何況自己的子孫也在吃荷花糕。荷花糕營養(yǎng)絕不比國內外奶糕差，它是杭州孩子們的最愛。
　　 現(xiàn)在小外孫都上了小學，這么多年過去，前幾天我看到鄰居手上拎著一大袋荷花糕，這是她給第二胎孫女買回來吃的。我正在奇怪現(xiàn)在還有荷花糕賣？她告訴我“江南春”老店還在，她是專門轉兩部公交車，排了半小時隊才買到的。我想荷花糕至今還能生存，因為有它的顧客群，被消費者認可，荷花糕能一代一代傳承下來，說明它的生命力是強大的，這荷花糕讓你不得不愛的原因，或許就是一種來自久遠的真誠！
　　
　　 （原創(chuàng)首發(fā)）

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