“爸爸，你怎么又在喝黃酒了，有這么好喝嗎？”“這個(gè)你就不知道了，黃酒可是寶貝哦！”爸爸邊說邊飲上一口美酒。

　　我好奇黃酒是怎么做的呢？為什么說黃酒是個(gè)寶呢?于是我便上網(wǎng)去尋找這個(gè)答案。

　　 手工黃酒是在蒸熟的糯米里放入水和酒藥，拌勻然后放入大缸，把大缸封住，讓糯米保持一定的溫度，和濕度。一段時(shí)間之后，就會(huì)有人給酒缸開耙，”開耙可是個(gè)技術(shù)活，如果糯米還沒有發(fā)孝完成就開耙的話，這缸就做失敗了，當(dāng)開耙時(shí)酒公把糯米撈出，放在特制的布袋里用工具把糯米的水?dāng)D出來，這“水”就是最原始的酒，當(dāng)酒被擠出時(shí)，過濾網(wǎng)會(huì)把殘留的糯米渣，過濾后的就變得更清澈，最后一道工序是把酒加熱。放入蔗糖和色素。等酒冷卻后就可以灌裝了，黃酒是個(gè)寶，因?yàn)檫m量喝點(diǎn)黃酒對(duì)身體有好處的。黃酒中含有糖。氨基酸和多種礦物質(zhì)。

　　 家鄉(xiāng)的黃酒是別處制造的黃酒比不上到的，因?yàn)槭氰b湖水造就了黃酒的獨(dú)特的香醇和甘甜。所以紹興黃酒真是名不虛傳。