一、鴨翅的主要營(yíng)養(yǎng)
1、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；

2、可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；

3、治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

二、鴨翅的食療功效
1、可大補(bǔ)虛勞
滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；

2、治身體虛弱
病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

三、鴨翅的功效和作用
1、有大補(bǔ)虛勞
滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；

2、治身體虛弱
病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

四、鴨翅的適宜人群及禁忌
一般人均可食用

五、鴨翅的常用吃法（做法）大全
（一）、炒拆鴨翅肉的做法

1、將麻辣鴨翅上的的肉拆下來(lái)。

2、蒜薹洗凈切段，開(kāi)水燙兩分鐘撈起備用。

3、鍋內(nèi)放很少的油（鴨肉本身也有些油），放入蒜薹段翻炒。

4、放入鴨翅肉繼續(xù)翻炒至蒜薹熟后盛出。

（二）、鹵鴨翅膀的做法

1. 鴨翅膀洗凈；

2. 姜洗凈，切小塊與鴨翅膀一起放入滾水中氽燙，撈出備用；

3. 鍋中加半鍋水，放入所有調(diào)料，再加入鴨翅膀大火煮滾，然后改小火加熱半小時(shí)；

4. 鹵至鴨翅膀入味時(shí)，熄火燜20分鐘，即可盛出。

（三）、鴨架湯的做法

1. 豬肉洗凈，切成兩塊；

2. 藕洗凈，去皮切成兩段；

3. 冬菇用水浸泡，摘凈；

4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用；

5. 湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋；

6. 待湯沸后，用微火煮小時(shí)；

7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成；

8. 上桌時(shí)加入味精。