近日，一位來(lái)自成都市的市民表示，成都市金牛區(qū)有一家粽子店人氣非?；鸨兆右彩侨止ぶ谱?。不過(guò)，這家店在制作蛋黃肉粽時(shí)，只使用咸鴨蛋的蛋黃，蛋白則被直接丟棄，每天都會(huì)丟掉兩三千個(gè)，讓人覺(jué)得非常浪費(fèi)，正因如此，店家也被舉報(bào)了。（6月14日澎湃新聞）

　　咸蛋黃粽子，相信很多人都吃過(guò)，味道咸香可口，其受歡迎程度，甚至跨越了近年來(lái)粽子的“咸甜之爭(zhēng)”，不管是北方人還是南方人都愿意去嘗嘗。但是，成都這家咸蛋黃肉粽在受到顧客歡迎的同時(shí)，也招致了不小的質(zhì)疑，有人甚至直接把店家給舉報(bào)了。原因就在于，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)其制作咸蛋黃粽子的鴨蛋蛋白，都被直接丟掉了，這無(wú)疑造成了食物的浪費(fèi)。

　　也有人為其辯解，認(rèn)為咸蛋黃肉粽味道、口感好，就是因?yàn)槔锩姘痰包S，如果連蛋白也包進(jìn)去，不但名不副實(shí)，也不那么好吃了。

　　為了制作咸蛋黃粽子，只用咸蛋黃可以理解，但絕不代表不用的蛋白就成了“生產(chǎn)廢料”，因?yàn)檫@是咸鴨蛋的一部分，而且是可以食用的一部分。與此同時(shí)，這家店每天要制作兩三千個(gè)咸蛋黃肉粽，丟掉兩三千個(gè)蛋白，這是多大的浪費(fèi)呀？更何況，現(xiàn)在的粽子，早已從一種節(jié)令性食品成為日常食品，即便平時(shí)這家店丟掉的蛋白沒(méi)有端午節(jié)期間那么多，但卻改變不了浪費(fèi)的事實(shí)。

　　如果是在以前，對(duì)于這種浪費(fèi)現(xiàn)象，我們只能給予道德譴責(zé)，但隨著今年4月29日《反食品浪費(fèi)法》的頒布實(shí)施，這已經(jīng)不僅僅是道德上的事情，同時(shí)也成了法律上的事情?！斗词称防速M(fèi)法》第二條介紹：本法所稱食品，是指《食品安全法》規(guī)定的食品，包括各種供人食用或者飲用的食物。本法所稱食品浪費(fèi)，是指對(duì)可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導(dǎo)致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。

　　這意味著，該商家丟棄的蛋白，既不能被看做“生產(chǎn)廢料”，同時(shí)，丟棄的行為也是名副其實(shí)的食品浪費(fèi)，當(dāng)在國(guó)家法律禁止之列?！斗词称防速M(fèi)法》還規(guī)定，違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

　　現(xiàn)在，問(wèn)題既然已經(jīng)被曝光，商家就應(yīng)該采取整改措施，包括和一些餐飲企業(yè)合作，在保證食品安全衛(wèi)生的前提下，把蛋白提供給餐飲企業(yè)使用，或者是送給附近的福利院、養(yǎng)老院等，也未嘗不可。今年端午節(jié)期間的這個(gè)小插曲也提醒我們，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日往往對(duì)應(yīng)著某種乃至幾種美食，如何避免食物浪費(fèi)，應(yīng)該成為過(guò)節(jié)時(shí)的議題之一。（苑廣闊）