面包做大了、做小了、做扁了，甚至當天賣不完的面包統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉，這看起來是從顧客出發(fā)的做法，卻造成了嚴重的食品浪費。5月4日，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對這家違規(guī)面包店發(fā)出《責令改正通知書》，并組織當事人進行行政約談。這是《反食品浪費法》實施以來，南京向浪費食物的商家發(fā)出的第一份《責令改正通知書》和開展的首次約談。（5月8日《北京青年報》）

　　所謂的“報廢面包”，是指面包店里的面包做大了、做小了、做扁了，也包括當天賣不完的面包。根據(jù)南京這家面包店的內部相關規(guī)定，這些面包由于“賣相”不符合標準和要求，或屬于臨期面包，必須“統(tǒng)統(tǒng)扔掉”。面包店這樣做，表面上看，是為了控制面包的品質，以贏得消費者的信賴。殊不知，此舉無疑是對食品的浪費。

　　這些所謂的“報廢面包”并沒有變質、過期或腐壞，有的只是因為種種原因做大了、做小了、做扁了而導致“賣相差”，有的只是因為當天沒賣完而導致積存，并不影響食用，更不會威脅食品安全。如果面包店能采取打折的方式銷售給消費者，或者免費贈送給低收入群體、敬老院、孤兒院，豈不是一件大好事?而南京這家面包店卻直接采取“統(tǒng)統(tǒng)扔掉”的方式處置“報廢面包”，很不妥當，明顯違反《反食品浪費法》。因此，市場監(jiān)管部門對該面包店進行行政約談，并責令依法整改，此乃合情合理合法之舉。

　　由于是南京首例，相關部門僅予以約談、責令整改，是可以的。后面如果還有將“報廢面包”統(tǒng)統(tǒng)扔掉等食品浪費違法行為，就不宜僅限于約談、責令整改了事，監(jiān)管部門還應按照相關法律法規(guī)條文給予一定處罰，該開具罰單的要開具罰單，該停業(yè)的要停業(yè)，該從業(yè)禁止的要從業(yè)禁止的，甚至追究刑責，讓商家為自己的食品浪費違法行為付出沉重代價，以倒逼其嚴格遵守《反食品浪費法》，從而既達到對當事商家予以嚴懲和震懾的作用，又達到對其他商家起到警示和威懾的目的。如此，類似“報廢面包”統(tǒng)統(tǒng)扔掉的食品浪費違法行為，才會得到有效遏制。

　　當然，相關部門還應盡快普及《反食品浪費法》的法律法規(guī)知識?！斗词称防速M法》于4月29日正式實施，很多消費者，尤其是一些經營食品的商家，總以為食品浪費只是道德層面的問題，還沒有上升到法律層面。因此，很有必要通過普法宣傳和教育，讓每一位消費者、每一位商家都知曉食品浪費既是一種違背道德的行為，更是一種違法犯罪行為，從而規(guī)避類似“報廢面包”統(tǒng)統(tǒng)扔掉的食品浪費行為發(fā)生。

　　只要加大普法宣傳和教育力度，并以法的名義嚴懲重處各種食品浪費行為，就能讓“厲行節(jié)約，反對浪費”深入人心，從而杜絕諸多“舌尖上的浪費”。（廖衛(wèi)芳）