我學會了做蛋炒飯
|
我學會了做蛋炒飯（一） 爸爸做的蛋炒飯很香，每次我都像饞貓似的吃一大半碗。這次，趕上爸爸做蛋炒飯，于是我就——“喂，爸爸！”我叫住了他，“你教我，讓我來做！”爸爸詫異地轉過身，打量怪物似的打量我。很明顯，那意思是：就你來？我有點生氣：“我告訴你，別門縫里看人——把人看扁了！我今晚還就一定要學會！”說著，我拉著他進了廚房。 “好吧！”爸爸無奈地聳聳肩，“先從冰箱里拿一個雞蛋、五個青椒、一把蔥來?！蔽夷昧诉^來?！鞍央u蛋打到碗里，攪拌均勻，一定要非常均勻！”爸爸特別強調“均勻”這兩個字?！爸懒耍 彼€有點啰嗦，我以前怎么會沒發(fā)現(xiàn)？我拿起雞蛋，在碗邊一敲，“咔啦”一聲，殼裂開一條縫。接著，我雙手平舉在碗上，大拇指摳在裂處，輕輕往外一扳，蛋清蛋黃一齊掉入碗里。我再抽了兩根筷子，放進碗里使勁攪和起來?！靶辛耍辛?！”爸爸叫了起來，“再攪就出來了！”我趕緊停了下來。爸爸接著指示，我接著照做。我又舉起一個裝滿水的盆子，把青椒全放了進去，用手在里面搖來搖去，青椒像五只青色的小船在水里漂來漂去?！叭~蓓！你這是在洗青椒嗎？”爸爸有些惱火。我吐了吐舌頭，趕緊認真起來。我把青椒和蔥洗凈了，抽出閃著寒光的菜刀，剁碎了青椒，把蔥切成了蔥花。再把早已解凍的肉剁成肉泥，準備工作完成了。 然后，就該炒了。我開起大火，將鍋置于大火上方，開始往鍋里倒油。燒了幾分鐘，油開了，發(fā)出“嗞嗞”的響聲，一滴滴油從鍋里跳了出來，跳到我的手上——?。『猛?！但也顧不得了，繼續(xù)做。我左手端起雞蛋，慢慢地往鍋里倒。蛋一挨著油，馬上霹靂啪啦炸開了。我用鏟子將蛋鏟碎，盛了出來。再倒入油，放進青椒炒。鍋上升起陣陣白煙，里面透著青椒的香味。再加入肉，繼續(xù)炒。肉熟了，該放鹽了。細白的顆粒完全融入了菜后，熱氣騰騰的、黃澄澄的蛋也不能閑著了，倒進鍋里與那些菜一起翻滾起來。炒了這么久，終于輪到放主食了。白花花的米飯入了鍋，翻身變成了黑黝黝的胖小子了。最后滴幾滴醬油，撒一把雞精，放進蔥花，炒幾秒鐘，就完工了。 費了那么大的勁做的，我當然要先吃一口。嗯，又香又辣，真好吃！爸爸也吃得贊不絕口，哈，我終于學會做蛋炒飯了！
張老師今天給我們布置了一道作業(yè)，讓我們大家回家做蛋炒飯。我們個個都驚喜萬分，這不是專來為難我們這些小皇帝嗎？我們對這道作業(yè)產生隆厚的興趣。 一回到家，我放下書包，像餓暈了的狼一樣奔向廚房。我先從冰箱里拿出一個土雞蛋，拿到水槽里去洗了洗，我右手拿著雞蛋，在碗沿上輕輕一磕，雞蛋立即凹陷下去，然后我雙手一掰，那“金太陽”骨碌一跳，準確地跳進碗里。頓時，兩物分開，蛋心是金黃金黃的，蛋清則透明光亮。可最后的蛋清似乎舍不得離開媽媽的懷抱，還是撒嬌似的死死地粘住它。調皮的它們還是被我用筷子給弄下來了。外婆說：“攪拌之前應先放點鹽，否則炒出的蛋會沒有味道?！庇谑牵乙松僭S鹽，輕輕一抖，那雪花似的鹽粒紛紛跳進碗里?？刹恢獮槭裁?，那可愛的“金太陽”在粘粘的蛋清的保護下，絲毫未受侵犯。我用一雙筷子在它身上不停地攪拌，呵，別提有多好玩了！大約過了2分鐘，它全身都變成了金黃色，像一個金黃色的大玉盤。我把火打開，我拿著鍋鏟把鍋里最后一點水鏟了，因為油和水是要打架的喲！我看見鍋完全干了的時候，把玉米油倒進了鍋里，我看見玉米油在鍋中熱開了，漸漸升起了縷縷油煙，趕緊將攪拌好的蛋一圈一圈地像盤頭發(fā)似的倒入油鍋里，只聽“哧┉┅”的一聲，蛋迅地速膨脹起來，金黃的蛋花撲哧一下綻開了，仿佛爹像有許多小精靈在調皮地吹泡泡玩一樣！我想把蛋花翻個面，唉呀！這一下可沒有翻好，兩層連在一起了，太厚了！我想，如果在中間放點奶油，不就成夾心蛋卷了嗎？我真是異想天開！當兩面都半熟了的時候，我用最快的速度把蛋分成一小塊一小塊的，然后再把飯倒進去。白米飯在鍋里顯得十分耀眼，立即把它們橇散，然后又輕輕地壓了一下，再不停地橇。我用勺子舀了一小勺鹽，往鍋里一撒，它們就像雪花似的飄進進鍋里。我又舀了勺雞精，同樣往鍋里一撒，它們就像天上的星星的落到了鍋里。呵，真上太有趣了。眼看飯就要炒好了，我立刻又快碌起來，拿著鍋鏟不停鏟動，把它們混均勻，生怕炒糊了，于是趕緊把火關掉。飯終于炒好了，我擦了擦汗水。我一邊把飯鏟進碗里，一邊又在想，我做的蛋飯會不會太咸了呢？倒底好不好吃呢？我的心比免子跳得還要快。帶著這樣的問題，我開始裝盤，我把碗里的飯往盤子里一扣，一個園形的“笑臉”出來了，另外用涼豆芽、青菜、免子肉擺了一個拼盤，再加上一小碗冬瓜湯。??！一桌豐盛飯菜就完成了，香氣撲鼻，一看就讓人食欲大開。 當我吃第一口時，心里比吃了蜜還要甜。我坐在餐桌旁，慢慢地、美滋滋地品嘗著自己的杰作，心里真是無比地快活！ 如果你問我做什么飯時，“做美味的蛋炒飯！”我會興奮而自豪地回答你。
今天早上我們家吃炒蛋飯，我起的也非常早。我看見爺爺在炒蛋飯我問：“爺爺，這蛋飯怎么炒呀！我想學一學?！蹦悄憔涂粗以趺醋霭桑 睜敔斚劝央u蛋炒好了。爺爺說：“記住，炒雞蛋時要放一點鹽，這樣炒出來的雞蛋就非常的香。”爺爺開始炒飯了。爺爺把飯灑了一些水，(m.vpsboy.com)爺爺說：“這樣飯就比較軟了。”爺爺又左炒炒，右炒炒。等快炒好的時候把炒好了的雞蛋到在飯一起在炒。炒了一會兒就好了。我聞了聞好香呀！我下決新心說：“一定要學會炒蛋飯?！币惶?、四天、一個星期……我終于學會了炒蛋飯。而且比爺爺炒的還要好了。我還學會了炒雞蛋時放一些香蔥和一些肉渣子會好吃一些地。我好開心呀！ |
