朗讀者胡忠英古龍《吃膽與口?！?/h1>
我從小就聽人說“吃得是?！保L大后也常常在一些酒樓飯館里看到這四個字，現在我真的長大了，才真的明白這四個字的意思。
吃得是福。能吃的人不但自己有了口福，別人看著他開懷大嚼，吃得痛快淋漓，也會覺得過癮之至。
“會吃”無疑是種很大的學問，做菜是種藝術。從古人茹毛飲血進化到現在，有很多佳肴名菜都已經成為了藝術的結晶，一位像大千居士這樣的藝術家，對于做一樣菜的選料配料刀法火功的挑剔之嚴，當然是可以想象得到的。菜肴之中，的確也有不少要用最簡單的做法才能保持它的原色與真味。所以白煮肉、白切雞、生魚片、滿臺飛的活蝦，也依舊可以保存它們在吃客心目中的價值。
當代的名人中，有很精于飲饌的前輩都是我仰慕已久的。他們談的吃，我非但見所未見，而且聞所未聞，只要一看到經由他們那些生動的文字所介紹出來的吃，我就會覺得饑腸轆轆，食欲大振，半夜里都要到廚房里去找點殘菜余肉來打打饞蟲。
后生小子如我，在諸君子先輩面前，怎么敢談吃，怎么配談？
我最多也不過能領(m.vpsboy.com)略到一點吃的情趣而已。
在夜雨瀟瀟，夜半無人，和三五好友，提一瓶大家都喜歡喝的酒，找一個還沒有打烊的小館子，吃兩樣也不知道是什么滋味的小菜，大家天南地北的一聊，就算是胡說八道，也沒有人生氣，然后大家扶醉而歸，明天早上也許連自己說過什么話都忘了，但是那種酒后的豪情和快樂，卻是永遠忘不了的。
我總覺得，在所有做菜的作料中，情趣是最好的一種，而且不像別的作料一樣，要把分量拿捏得恰到好處，因為這種作料總是越多越好的。
在有情趣的時候，和一些有情趣的人在一起，不管吃什么都好吃。
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我從小就聽人說“吃得是?！保L大后也常常在一些酒樓飯館里看到這四個字，現在我真的長大了，才真的明白這四個字的意思。 吃得是福。能吃的人不但自己有了口福，別人看著他開懷大嚼，吃得痛快淋漓，也會覺得過癮之至。 “會吃”無疑是種很大的學問，做菜是種藝術。從古人茹毛飲血進化到現在，有很多佳肴名菜都已經成為了藝術的結晶，一位像大千居士這樣的藝術家，對于做一樣菜的選料配料刀法火功的挑剔之嚴，當然是可以想象得到的。菜肴之中，的確也有不少要用最簡單的做法才能保持它的原色與真味。所以白煮肉、白切雞、生魚片、滿臺飛的活蝦，也依舊可以保存它們在吃客心目中的價值。 當代的名人中，有很精于飲饌的前輩都是我仰慕已久的。他們談的吃，我非但見所未見，而且聞所未聞，只要一看到經由他們那些生動的文字所介紹出來的吃，我就會覺得饑腸轆轆，食欲大振，半夜里都要到廚房里去找點殘菜余肉來打打饞蟲。 后生小子如我，在諸君子先輩面前，怎么敢談吃，怎么配談？ 我最多也不過能領(m.vpsboy.com)略到一點吃的情趣而已。 在夜雨瀟瀟，夜半無人，和三五好友，提一瓶大家都喜歡喝的酒，找一個還沒有打烊的小館子，吃兩樣也不知道是什么滋味的小菜，大家天南地北的一聊，就算是胡說八道，也沒有人生氣，然后大家扶醉而歸，明天早上也許連自己說過什么話都忘了，但是那種酒后的豪情和快樂，卻是永遠忘不了的。 我總覺得，在所有做菜的作料中，情趣是最好的一種，而且不像別的作料一樣，要把分量拿捏得恰到好處，因為這種作料總是越多越好的。 在有情趣的時候，和一些有情趣的人在一起，不管吃什么都好吃。 |
